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監修伊藤潤先生(順天堂大学大学院 医学研究科 呼吸器内科学 助手/国立病院機構相模原病院 臨床研究センター客員研究員)© 2018 伊藤潤

甲殻類(*エビ、カニ、ロブスターなど) アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

甲殻類(こうかくるい) アレルギー

かに

熱を加えてもダメなんです

  • 7歳以上の食物アレルギーの第2位です。
  • アナフィラキシーを起こしやすいです。
  • 強いダニアレルギーがある人は注意が必要です。

生息地海や川
注意する時期一年中
主なアレルゲンCha f 1 (カニのトロポミオシン)、Pen a 1 (ブラウンシュリンプのトロポミオシン)、Pen i 1 (ショウナンエビのトロポミオシン)

何が原因?

甲殻類とはエビ、カニ、ロブスター、ザリガニなどのことをいいます。甲殻類の主要アレルゲンとしてはトロポミオシンが最もよく知られています。トロポミオシンは筋原線維(*)のたんぱく質で加熱しても抗原性が弱くなりません。このため生エビだけでなくボイルしたエビでも注意が必要です。トロポミオシンはダニにも共通するアレルゲン蛋白なので吸入性アレルゲンのダニに感作されることで甲殻類アレルギーになることもあります。

(*)筋原線維:筋線維とは筋肉を構成する線維状の細胞のことで、筋原線維とは筋線維を構成するさらに微細な線維。数百本集まって1本の筋線維となる。

ズワイガニ

スワイガニ

Point! ダニアレルギーの人は殻付きのエビは食べない方がいい?

ダニ(クモ類)や昆虫と、エビ・カニなどの甲殻類は節足動物に含まれており、外骨格がキチンでできているなど似ている部分があります。
このためダニのアレルギーが強い人はエビ・カニなどのアレルギー検査でも陽性になることがあります。
ただし、エビ・カニが食べられない人はトロポミオシンを含む筋肉の部分のアレルギーです。
このため、ダニアレルゲンを吸入・感作されたことでダニアレルギーになるだけでなく、エビ・カニに交差反応しアレルギー検査が陽性判定になった人でも、実際にエビ・カニを食べても問題がなかったりします。
ただし、小エビなどを殻ごと食べた場合には症状がでてしまうかもしれませんので注意する方がよいかもしれません。
ちなみに上記のダニは室内によくいるヤケヒョウヒダニとかコナヒョウヒダニの話ですが、マダニに咬まれた場合は獣肉アレルギーやカレイのアレルギーになることが知られています。

アレルギーの特徴は?

エビアレルギーは7~19歳、20歳以上の食物アレルギーの原因第2位。幼児から成人にかけて新たに発症するタイプのアレルギーで、アナフィラキシーなど即時型のアレルギー反応を引き起こしやすく、乳幼児期に発症するアレルギーと違って耐性獲得しにくいです。

Point! アナフィラキシーとは

アナフィラキシーとは、アレルギーの原因物質(アレルゲン)が身体に侵入したことで、急性の過剰反応が起こり、蕁麻疹などの皮膚反応、腹痛や嘔吐などの消化器症状、息苦しさなどの呼吸器症状などが複数おこる症状。アナフィラキシーに血圧低下や意識障害を伴う場合をアナフィラキシーショックと呼ぶ。

対策は?

食べない事が一番です。

まめちしき

イセエビとロブスターは大きさが似ていますが、生物学的にはイセエビは【エビ】で、ロブスターは【ザリガニ】に近いのです。このためエビにアレルギーがあってもロブスターは食べられるはず…といって食べて大丈夫だった人もいますが、良い子はマネしないでお医者さんに相談してください。

イセエビ
伊勢海老

ロブスター

ロブスター

(監修者)伊藤潤先生のプロフィール

順天堂大学医学部呼吸器内科学講座 助教 兼任 国立病院機構相模原病院 客員研究員

医学博士。呼吸器、アレルギー、総合内科の専門医資格を持っており、主に喘息やアレルギー疾患の治療と研究を行っている。

  • 2002年3月 東邦大学医学部卒業
  • 2005年4月 順天堂大学呼吸器内科入局
  • 2011年4月 順天堂大学医学部大学院博士課程卒業
  • 2012年4月 越谷市立病院呼吸器内科 医長
  • 2012年7月 国立病院機構相模原病院 医員
  • 2014年7月 現職

東邦大学医学部在籍中は美術部に所属。2009年から2018年まで日本免疫学会主催のイベント「免疫ふしぎ未来」のポスター原案を手掛けている。

日本免疫学会 免疫ふしぎ未来 2018年 ポスター 伊藤潤先生原案作成

(日本免疫学会HPより)

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