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監修伊藤潤先生(順天堂大学大学院 医学研究科 呼吸器内科学 助教/国立病院機構相模原病院 臨床研究センター客員研究員)© 2018 伊藤潤

食物が原因のアレルギー|【花粉症クエスト】アレルギー入門

食物が原因のアレルギー

mikata

腸管、気道、皮膚から感作されるよ

  • アレルゲンとなる食べ物でアレルギー症状が起こります。
  • 子供のころに問題になることが多いです。
  • 食物不耐性は食物アレルギーではありません。

食物のアレルギーとは

食物アレルギーは「原因となる食べ物を食べた後に免疫学的機序を介して皮膚、粘膜、消化器、呼吸器、アナフィラキシー反応などが引き起こされる現象」と言われています。食物不耐症のように免疫機序を介さないものは含まれません。

食物アレルギーは子供のころに問題になることが多いです。たくさん食べて大きくならなくてはならない時期に食べることができないと大変なことになります。どうしても必要な食べ物アレルギーは減感作療法という対策がとれますので、食物にアレルギーを持っている人や家族はアレルギーが専門のお医者さんと相談して下さい。

Point! 感作とは

アレルゲンとなる物質が体内に侵入するとその物質に特有の「特異的IgE抗体」が身体の中に生まれます。産生されたIgE抗体は、血液中を流れて皮膚や粘膜にいるマスト細胞の表面にくっついて待機しています。この状態を「感作(かんさ)」と呼んでいます。感作されただけではアレルギー反応はおこりません。感作された状態で、再びアレルゲンが侵入してマスト細胞上のIgE抗体と反応するとマスト細胞から、ヒスタミン、ロイコトリエンが放出され様々なアレルギー症状をおこします。これを即時型アレルギー反応といいます。花粉症はそのひとつです。

*それぞれの食物アレルギーをクリックすると、順天堂大学 伊藤潤先生の解説ページにジャンプします。

たまご/トリ肉(にく) アレルギー

たまご 生卵

たまご/トリ肉 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

②牛乳アレルギー

牛乳アレルギー

牛乳 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

③小麦アレルギー

小麦アレルギー

小麦 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

④大豆アレルギー

大豆アレルギー

大豆 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑤ソバアレルギー

ソバ アレルギー

ソバ アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑥ナッツ類アレルギー

ナッツ類 アレルギー

ナッツ類 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑥甲殻類(*エビ・カニ・ロブスターなど)アレルギー

甲殻類(*エビ・カニ・ロブスターなど) アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑥魚アレルギー

魚(*マグロ・サケ・タラなど)アレルギー

魚(*マグロ・サケ・タラなど) アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑦アニサキスアレルギー

アニサキス アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

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⑧獣肉アレルギー

獣肉 アレルギー

獣肉 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑨米アレルギー

米 アレルギー

米 アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑩果物(リンゴ・モモ)アレルギー

果物(リンゴ・モモ) アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

果物(リンゴ・モモ) アレルギー|【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑪果物(キウイ)アレルギー

果物(キウイ)アレルギー

果物(キウイ) アレルギー|【花粉症クエスト】アレルギー辞典

⑫果物(スイカ・メロン)アレルギー

果物(スイカ/メロン) アレルギー 

果物(スイカ/メロン) アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

まめちしき

食物アレルギーにはクラス1食物アレルギークラス2食物アレルギーがあります。

クラス1食物アレルギーはアレルゲンとなるものを食べて、それが腸管の中で感作されてアレルギー症状を出すようになるアレルギーです。代表的な食品には卵、牛乳、小麦、ピーナッツ、魚などがあり、乳幼児期に多く見られます。

クラス2食物アレルギーはアレルゲンを吸入して気道(空気の通り道)で感作が起き、このアレルゲンと似ているアレルゲンを食べてしまったときに起きるアレルギーです。代表的なものとしてハンノキなどのカバノキ科樹木の花粉症によってバラ科の果物などにアレルギーが起きてしまう花粉果物アレルギーがあります。クラス2食物アレルギーは学童期以降に起きることが一般的です。

これらの腸管や気道からの感作経路以外に最近では皮膚からの感作から起きる食物アレルギーも注目されています。

食物アレルギー クラス1 クラス2

➡果物野菜アレルギーの一番の原因?伊藤潤先生がやさしく解説!

シラカバ/ハンノキ アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

シラカバ/ハンノキ アレルギー |【花粉症クエスト】アレルギー辞典

(監修者)伊藤潤先生のプロフィール

順天堂大学医学部呼吸器内科学講座 助教 / 病棟医長 兼任 国立病院機構相模原病院 客員研究員

医学博士。呼吸器、アレルギー、総合内科の専門医資格を持っており、主に喘息やアレルギー疾患の治療と研究を行っている。

  • 2002年3月 東邦大学医学部卒業
  • 2002年4月 順天堂大学医学部附属順天堂医院 内科臨床研修医
  • 2005年4月 順天堂大学呼吸器内科入局
  • 2011年4月 順天堂大学医学部大学院博士課程卒業
  • 2012年4月 越谷市立病院呼吸器内科 医長
  • 2012年7月 国立病院機構相模原病院 医員>
  • 2014年9月 順天堂大学医学部呼吸器内科学講座 助教
  • 2019年4月 現職

東邦大学医学部在籍中は美術部に所属。2009年から2018年まで日本免疫学会主催のイベント「免疫ふしぎ未来」のポスター原案を手掛けている。

日本免疫学会 免疫ふしぎ未来 2018年 ポスター 伊藤潤先生原案作成

(日本免疫学会HPより)

2018年5月には、アレルギー検査結果を医師が患者さんにわかりやすく簡潔に説明するための本『アレルギー検査のミ・カ・タ』を上梓した。

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