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【あさチャン】10分!「スープかけごはん3選」の作り方、有賀薫さんのレシピ(1月14日)

【あさチャン】10分!「スープかけごはん3選」の作り方、有賀薫さんのレシピ(1月14日)

2021年1月14日NHK「あさチャン」でピックアップしたのはスープかけごはん

ここでは番組で放送された、「薬味どっさり鶏の麦茶漬け」「パセリのしらスープ」「サバ缶と焼きねぎのゆず皮添え」の作り方を紹介します!

教えてくれたのは、スープ料理作家の有賀薫さんです。

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「パセリのしらスープ」のレシピ

●【材料】1人分

  • しらす 大さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 少々
  • パセリ みじん切り 大さじ1
  • 水 200ml

●【作り方】

  1. 耐熱容器に、しらす、オリーブオイル、おろしにんにく、水を入れ、600Wのレンジで2分半加熱する
  2. 塩を調整しながら入れる。パセリを入れる
  3. 温かいごはんの上に、1をかける

できあがり!

「薬味どっさり鶏の麦茶漬け」のレシピ

●【材料】2人分

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩 小さじ1
  • 麦茶 300ml
  • 水 200ml
  • 青ねぎ 1/3束
  • 大葉 3枚
  • みょうが 2個

●【作り方】

  1. 耐熱容器に、2㎝角に切った鶏もも肉、麦茶、塩、水を入れ、600Wのレンジで7分間加熱する
  2. 青ネギ、大葉、みょうがをみじん切りにして混ぜ合わせる
  3. 温かいごはんの上に、1をかけ、2をのせる

できあがり!

「サバ缶と焼きねぎのゆず皮添え」のレシピ

●【材料】2~3人分

  • サバ缶水煮 1缶
  • 長ねぎ 1/2本
  • みそ 大さじ2
  • サラダ油 少々
  • 水 500ml
  • ゆずの皮 少々

●【作り方】

  1. ねぎを2㎝幅に切る
  2. 鍋にねぎを入れ、焦げ目がつくまで焼く
  3. 水、サバ缶水煮を汁ごと加える
  4. みそを入れて5分ほど煮る
  5. 温かいごはんにかける。ゆずの皮を添える

できあがり!

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