2019年6月10日のNHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”で放送した「ミニトマトとごぼうの豚すき煮」「卵と長芋のつけだれ」「ニラとわかめのあえもの」の作り方を紹介します！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の小田真規子さんです。
豚肉、トマト、ニンニク、ニラなどを使った夏を乗り切るためのスタミナ料理です！
参照：NHKあさイチ
➡処方薬と同じタイプの市販薬を知っているとなにかと便利です↓↓
【2019年版】花粉症処方薬の効き目と眠気の比較や同じタイプの市販薬の有無～アレグラ、ザイザル、アレロック、タリオン、ビラノア、デザレックスなど
「ミニトマトとごぼうの豚すき煮」レシピ
●【材料】２～３人分
- ・豚バラ肉 300g ＊８～10cmに切る
- ・ミニトマト 20g ＊へたを取る
- ・たまねぎ 1個200ｇ
- ・新ごぼう 1本（小）
- ・ごま油 大さじ１
- ・水 カップ3分の１
- ・みりん カップ3分の１
- ・しょうゆ カップ3分の１
- ・砂糖 大さじ１
- ・にんにく ２かけ ＊5㎜程度に細かく切る
●【作り方】
- １．玉ねぎを繊維を断つように1cm幅に切る
- ２．ごぼうをピーラーで８～10cmの薄切りに切り、水でくぐらせる
- ３．フライパンに油を引き、豚肉を半量だけ焼く ＊旨味を出すために半分焼く！
- ４．玉ねぎも半量を焼く ＊旨味を出すために半分焼く！
- ５．中火で肉の色が変わるまで2分間焼く
- ６．水、みりん、しょう油、砂糖、にんにくを合わせて煮汁を作る
- ７．肉、玉ねぎを片側に寄せ、残りの肉の上に肉を広げながら入れてる
- ８．フライパンの空いたところに、ごぼう、残りの玉ねぎ、ミニトマトを入れる
- ９．煮汁を入れる
- １０．蓋をせずに中火で2～3分煮る
- １１．煮汁をかけながら豚肉に火が通るまで煮る
盛りつけてできあがり！
すき焼きは溶き卵につけて食べることが一般的ですが、今回はひと工夫加えたツケダレをご紹介します！
「卵と長芋のつけだれ」のレシピ
●【材料】２～３人分
- ・溶き卵 2個
- ・長芋 100ｇ
●【作り方】
- １．長芋をすりおろす
- ２．溶き卵と混ぜる
できあがり！
「にらとわかめのおひたし」のレシピ
●【材料】２～３人分
- ・にら 1わ
- ・わかめ（乾燥） 大さじ２
- ・梅干し 1個 ＊半分にちぎる
- ・水 カップ4分の３
- ・塩 小さじ2分の１
- ・みりん 大さじ１
- ・削り節 5g
●【作り方】
- １．ニラを6cmの長さに切り、1分ゆでる
- ２．ニラがゆであがる直前にわかめを入れる ＊わかめが完全に戻らなくてもOK。あとで水分を吸ってくれます！
- ３．水と調味料を合わせる
- ４．ニラとわかめの水気を切る
- ５．４に３の合わせ調味料をかける
- ６．盛りつける
できあがり！
小田真規子先生の本
第3回 料理レシピ本大賞 準大賞受賞 『一日がしあわせになる朝ごはん』シリーズ続編
年間約120日が楽しくなる、昼ごはんのアイデアいろいろ
●小田真規子さん のプロフィール
1998年に独立し、スタジオナッツを設立。料理・生活雑誌にオリジナルレシピを発表する他、レシピ本の出版、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる。
✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで！
大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！
【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓
