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【あさイチ】「豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ」の作り方!市瀬悦子さんのレシピ《ゴハンだよ!6月22日》

【あさイチ】「豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ」の作り方!市瀬悦子さんのレシピ《ゴハンだよ!6月22日》

2020年6月22日のNHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”で放送された、「豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ」の作り方を紹介します!

豚しゃぶにゆでたキャベツとアボカドを合わせます。アボカドはフォークで少し塊が残るくらいにつぶすのがポイント!ねっとりとしたアボカドが豚肉とキャベツをつなぐあえ衣に。あとはオリーブ油、しょうゆ、わさびを混ぜてかけるだけ。しょうゆの風味とわさびのピリッとした辛みが効いたおかずになります。

教えてくれたのは、料理研究家の市瀬悦子さんです。

参照:NHKあさイチ

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「豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ」の作り方

●【材料】2人分

  • ・きゃべつ 200g
  • ・塩 少々
  • ・豚肉 120g しゃぶしゃぶ用
  • ・アボガド 1個
  • ・練りわさび 小さじ1/2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・オリーブオイル 大さじ1.5

●【作り方】

  1. きゃべつは太い芯をのぞいて、食べやすい大きさに切る。沸騰した湯に塩を加え、きゃべつを20~30秒間ゆでる。ざるにあげて、粗熱をとる
  2. 同じ湯に、豚肉を入れて火を通す。肉の色が変わったら、ざるに取り出し冷ます
  3. アボガドを半分に切り、種と皮を取る。フォークで粗くつぶす。2~3cmの塊が残るのが目安
  4. 合わせ調味料をつくる。練りわさび、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜる
  5. 3に、キャベツと豚肉を入れ、ざっくりと和える
  6. 器にもりつけ、合わせ調味料をかける

できあがり!

✅キャベツのかわりに、ブロッコリーや青菜でもおすすめ。

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