【あさイチ】「車ぶと豚肉の煮込み」の作り方～牛尾理恵さんのレシピ《ゴハンだよ！9月17日》

2019年9月17日のNHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”で放送した「車ぶと豚肉の煮込み」の作り方を紹介します！

食べ応えがありながら、カロリーダウンできるメニュー。ごはんにぴったり！

教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。

参照：NHKあさイチ

１．「車ぶと豚肉の煮込み」レシピ

●【材料】　2人分

• ・車麩　4個
• ・豚バラ肉　150ｇ　8枚
• ・長ネギ　1/2本
• ・（煮汁）水　カップ１、チキンスープの素（中国風）小さじ1/2、オイスターソース　小さじ２、しょうゆ　大さじ２、酒　大さじ２、砂糖　小さじ２、シナモンパウダー少々
• ・しょうが　１かけ
• ・赤とうがらし　1本

●【作り方】

• １．車麩を30分程度水につけて戻す。水気を絞り、半分に切る
• ２．豚バラ肉で１を巻いて、ようじで留める
• ３．長ネギを4等分にし、外側と芯を分ける。芯は細切りにする。外側は千切りにし、5分ほど水にさらす
• ４．煮汁を作る。鍋に水、チキンスープの素（中国風）、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、シナモンパウダーを入れる
• ５．沸騰したら、２の肉を入れる。しょうが、タネを除いた赤トウガラシ、ネギを入れる。ふたを少しずらして10分煮る
• ６．器にもりつけ、３の白髪ネギを飾る

できあがり！

✅シナモンパウダーが八角の代わりになります！

同日放送の「トマトもずく酢」の作り方

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●牛尾理恵さんのレシピ本！

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