【あさイチ】「ビーツのタルタル」の作り方～加藤巴里さんのレシピ《ゴハンだよ！9月25日》

2019年9月25日のNHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”で放送した「ビーツのタルタル」の作り方を紹介します！

ビーツにマグロやトマトを合わせた「タルタル」です！

教えてくれたのは、料理研究家の加藤巴里さんです。

参照：NHKあさイチ

「ビーズのタルタル」レシピ

●【材料】2人分

• ・ビーツ　50g
• ・マグロ　80g　（しょうゆ　小さじ１）
• ・紫玉ねぎ　1/8個
• ・オリーブオイル　大さじ１
• ・白ワインビネガー　小さじ１
• ・塩、黒こしょう　少々
• ・ベビーリーフ　適量
• ・黄色いビーツ　お好み

●【作り方】

• １．ビーツを洗いラップを2重に巻く
• ２．電子レンジ600Wで1分加熱、ドアを開けずに1分間休ませ、上下を返し1分30秒加熱する　＊竹串が通ればOK!入らないときは少し加熱してください！
• ３．２のビーツの粗熱をとったら皮をむく。1cm角に切る
• ４．まぐろをしょうゆで下味をつけ5分おく
• ５．ボウルにビーツ、まぐろ、みじん切りにした紫たまねぎを入れて混ぜる
• ６．５にオリーブオイルから先に入れて、その後白ワインビネガー、塩コショウを加える
• ７．高さを出すために型に6を入れて盛る

ベビーリーフや黄色いビーツを添えて、できあがり！

✅型がないときには、ペットボトルを切って作ると便利です。

同日放送された「ビーツのピラフ」の作り方はこちら

【あさイチ】「ビーツのピラフ」の作り方～加藤巴里さんのレシピ《ゴハンだよ！9月25日》

「あさイチ」の他のレシピはこちら

「あさイチ」”ごはんですよ”コーナーで紹介されたレシピ一覧

●加藤巴里さんのプロフィール

パリの料理学校やレストランで5年間研さんをつみ、料理と製菓のフランス国家資格(CAP)を取得。帰国後、日本酒のきき酒師の資格も得る。料理・菓子教室を主宰。母親は料理家の脇雅世さん。

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