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【あさイチ】「骨付き鶏もも肉で!サムゲタン風煮込み」の作り方!コウ静子さんのレシピ《ゴハンだよ!6月30日》

【あさイチ】「骨付き鶏もも肉で!サムゲタン風煮込み」の作り方!コウ静子さんのレシピ《ゴハンだよ!6月30日》

2020年6月30日のNHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”で放送された、骨付き鶏もも肉で!サムゲタン風煮込みの作り方を紹介します!

鶏のうまみたっぷりの簡単サムゲタン風のレシピです。本場では丸ごとの鶏に、もち米などを詰めて煮ますが、今回は骨付きの鶏もも肉を使って簡単に作ります。

教えてくれたのは、料理研究家のコウ静子さんです。

参照:NHKあさイチ

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「骨付き鶏もも肉で!サムゲタン風煮込み」の作り方

●【材料】2~3人分

  • 骨付き鶏もも肉 2本
  • 塩 小さじ1 *肉用
  • にんにく 2かけ
  • 青い部分のネギ 1本分
  • 干しなつめ(縦に切り込みをいれておく) 6個分
  • もち米 120ml
  • 水 カップ5~6
  • 酒 カップ1/4
  • 塩 小さじ1/3~1/2
  • みつば、ネギ、塩、こしょう お好み

●【作り方】

  1. 鶏肉を、関節のところから切り目を入れて、2、3個に切り分ける
  2. 塩をすりこんで、15分間置く。さっと洗う
  3. もち米は洗って30分間水につける
  4. 鍋に、鶏肉と水、つぶしたにんにく、ネギを入れて沸騰させる。アクを取り除いたら、蓋をして30分間煮る
  5. ネギを取り除き、水を切ったもち米、干しなつめを入れる。蓋をずらして20分間煮る
  6. 器にもりつけ、刻んだみつばとネギをそえる。お好みで塩、こしょうをふる

できあがり!

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