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【あさイチ】かつお節レシピ「かつお節サンド」「豆腐の焼き土佐揚げ」「レンジで焼かない生姜焼き」の作り方《とくもり11月24日》

【あさイチ】かつお節レシピ「かつお節サンド」「豆腐の焼き土佐揚げ」「レンジで焼かない生姜焼き」の作り方《とくもり11月24日》

2020年11月24日のNHK「あさイチ」”クイズとくもり”でアップしたのはかつお節活用術

ここでは番組で放送された、かつお節レシピ「かつお節サンド」「豆腐の焼き土佐揚げ」「焼かない生姜焼きの作り方を紹介します!

「荒節」と「枯節」、大きく2種類に分けられるかつお節。それぞれの特徴を生かした使い方から、かつお漁で知られる高知の料理人が教える、定番の家庭料理をグッとおいしくする超簡単調理術を教えてくれました。

参照:NHKあさイチ

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「かつお節とキャベツのサンドイッチ」の作り方

材料 2人分

  • キャベツ 千切り 70g
  • かつお節 2袋 5g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 練りがらし 少々
  • 食パン 2枚

作り方

  1. キャベツとかつお節をしっかり混ぜる
  2. 混ざったら、しょうゆと練りがらしを入れて和える
  3. 食パンに挟み、食べやすい大きさに切る

できあがり!

「豆腐の焼き土佐揚げ」の作り方

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁
  • マヨネーズ 大さじ4
  • かつお節 適量
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 木綿豆腐を8等分に切る。紙タオルに包み、5分水切りをする
  2. 豆腐をフォークで刺し、すべての面にマヨネーズを2度塗りする
  3. 2にたっぷりかつお節をつける
  4. アルミ箔の上にうすく油を塗り、3をのせる
  5. トースターで700Wで10分間加熱する

できあがり!

「焼かない生姜焼き」の作り方

材料 2人分

  • しょうゆ・砂糖 各大さじ1
  • 酒・すりおろししょうが 各小さじ2
  • 豚肩ロース肉 150g
  • かつお節 2袋 5g

作り方

  1. タレをつくる。しょうゆ、砂糖、酒、しょうがをまぜる
  2. タレに豚肉を入れ、なじませたら、耐熱皿にならべる
  3. かつお節をかけ、タレをさらにかける
  4. ラップをして、レンジ600Wで1分半加熱する

できあがり!

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