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【あさイチ】「あずきフレーク」とアレンジレシピ「あずきコロッケ」の作り方、藤井めぐみさんのレシピ《とくもり12月1日》

【あさイチ】「あずきフレーク」作り方とアレンジレシピ「あずきコロッケ」、藤井めぐみさんのレシピ《とくもり12月1日》

2020年12月1日のNHK「あさイチ」”クイズとくもり”でアップしたのは小豆

ここでは番組で放送された、「あずきフレーク」と「あずきコロッケ」の作り方を紹介します!

あずきフレークがあればアレンジレシピも簡単!

教えてくれたのは、料理研究家の藤井めぐみさんです。

参照:NHKあさイチ

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「あずきフレーク」の作り方

材料

作り方

  1. 煮あずきをフードプロセッサーで細かくする *すりこぎ、綿棒でつぶしてもOK

できあがり!

✔あずきフレークに暖かい牛乳、砂糖を入れて「あずきラテ」にしたり、ヨーグルトと混ぜてドレッシングにしてもおいしいです。

✔お味噌汁にかけると栄養満点に。

✔あずきフレークを熱湯と砂糖でまぜると、こしあん風になります。

「あずきコロッケ」の作り方

材料

  • あずきフレーク 100g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • しょうゆ 小さじ1
  • かつおぶし 6g

作り方

  1. あずきフレークと豆腐をよくこねる
  2. 粘り気がでたら、しょうゆを入れて混ぜる
  3. コロッケの形にまとめる
  4. 小麦粉、水、ごま油を混ぜて衣を作る
  5. コロッケに衣をつけ、かつおぶしをまぶす
  6. トースターで10分ほど加熱する

できあがり!ソースやしょうゆをつけて食べてください。

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