2021年1月14日NHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”で放送された、「ごぼうと豆腐の炒め汁」の作り方を紹介します！
教えてくれたのは、料理研究家の夏梅美智子さんです。
参照：NHKあさイチ
「ごぼうと豆腐の炒め汁」の作り方
材料 ２人分
- ごぼう 60g
- ごま油 大さじ１
- 木綿豆腐 1丁
- だし カップ２
- しょうゆ 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 細ネギ 適量
作り方
- ごぼうはささがきにする。水にさらす。水気を切る
- 鍋にごま油を入れて、１のごぼうを入れて1分ほど炒める
- ごぼうが透き通ってきたら、豆腐を一口大にちぎって入れ、さっと炒め合わせる
- だし汁をいれ、強火で煮立てる。沸騰したら、３~4分間煮る
- しょうゆ、塩を入れる
- 火をとめて、小口切りにしたネギを入れる
- 器にもりつける
できあがり！
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