【あさイチ】「菜の花の油揚げのからしみそ和え」の作り方！斉藤辰夫さんのレシピ《ゴハンだよ！1月19日》

2021年1月19日NHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”で放送された、「菜の花の油揚げのからしみそ和え」の作り方を紹介します！

教えてくれたのは、日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。

参照：NHKあさイチ

「菜の花の油揚げのからしみそ和え」の作り方

材料　３～４人分

• 菜の花　１わ　200g
• うすくちしょうゆ　小さじ２
• 油揚げ　1枚
• （＊）白みそ　70g　練りがらし　10g　マヨネーズ　大さじ１

作り方

1. 菜の花はゆで、冷水にあげる。水気をしぼって、３～4㎝幅に切る
2. １にうすくちしょうゆを入れて混ぜる
3. 油揚げはトースターで焼き目がつく程度に焼く。縦半分に切って、７～8㎜幅に切る
4. （＊）を混ぜ合わせる
5. １の菜の花の水けをしっかりしぼり、４に入れる
6. ５に油揚げも入れて、混ぜ合わせる
7. 器にもりつける

できあがり！

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