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【あさイチ】「しらたきカルボナーラ」の作り方!牛尾理恵さんのレシピ《とくもり!1月19日》

【あさイチ】「しらたきカルボナーラ」の作り方!牛尾理恵さんのレシピ《とくもり!1月19日》

2021年1月19日NHK「あさイチ」”クイズとくもり”でピックアップしたのは「しらたき

しらたきは低カロリーで食物繊維も豊富なとってもヘルシーな食材。番組ではしらたきを使った、ヘルシーな上にとってもおいしいレシピの数々を教えてくれました。

ここでは「しらたきカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。

参照:NHKあさイチ

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「しらたきカルボナーラ」の作り方

材料 2人分

作り方

  1. しらたきを熱湯で2分ほどゆでる
  2. 1のしらたきを、熱したフライパンで油をひかずに中火で3分ほど炒る *プリっとした食感になりソースが絡みやすくなる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、1㎝幅に切ったベーコンをカリカリに炒め、2のしらたきと白ワインを加えて炒める
  4. 生クリーム、粉チーズ、卵黄、塩を混ぜてソースを作る
  5. 3のフライパンに4のソースをかけ、さっと混ぜ合わせる。火を止めて余熱で加熱する
  6. お皿にもりつけ、こしょうをかける

できあがり!

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