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【あさイチ】イタリアン片岡護シェフの「ちりめんじゃこでグラティナート(香草パン粉)」の作り方!ホタテにかけて絶品イタリアン!《4月6日》

【あさイチ】イタリアン片岡護シェフの「ちりめんじゃこでグラティナート(香草パン粉)」の作り方!ホタテにかけて絶品イタリアン!《4月6日》

2021年4月6日NHK「あさイチ」クイズとくもりでピックアップしたのは、“しらす”!

ここでは番組で放送されたちりめんじゃこで絶品イタリアン「しらすでグラティナート(香草パン粉)」の作り方を紹介します!

教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフの片岡護さんです。

参照:NHKあさイチ

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「しらすでグラティナート」の作り方

材料

  • グラティナートの材料(*)↓
  • ちりめんじゃこ 1/4カップ
  • パン粉 1/2カップ
  • パルメザンチーズ 1/4カップ
  • にんにくみじん切り 小さじ1
  • パセリみじん切り 小さじ1
  • 塩、こしょう 各適量

作り方

  1. ちりめんじゃこを、フライパンで炒り、包丁で細かく刻む
  2. ボウルに、1と、(*)の材料をすべて入れて、よく混ぜる。グラティナートのできがり
  3. 殻つきホタテに、1をたっぷりかける
  4. オーブントースター1200Wで6~8分ほど加熱する

できあがり!

✅グラティナートは、白身魚にかけて焼いてもおいしいです!

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