fbpx

【あさイチ】旬の“かぶ”で「鶏肉と油揚げの煮物」の作り方、角田真秀さんのレシピ《 ゴハンだよ 10月18日》

【あさイチ】旬の“かぶ”で「鶏肉と油揚げの煮物」の作り方、角田真秀さんのレシピ《 ゴハンだよ 10月18日》

2021年10月18日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「かぶで鶏肉と油揚げの煮物」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の角田真秀さんです。

「かぶで鶏肉と油揚げの煮物」の作り方

材料 2人分

  • かぶ 2個 200g
  • 鶏もも肉 200g
  • 塩 ふたつまみ
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 小さじ2
  • 水 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 150ml

作り方

  1. かぶはよく洗い、皮をむく。くし切りにする
  2. かぶの葉は、3㎝長さに切る
  3. 鶏肉は一口大に切り、塩をふってもむ
  4. 油揚げは、熱湯をかけ、2㎝幅に切る
  5. フライパンに油をひき、鶏肉を白っぽくなるまで炒める
  6. 鶏肉をよせて、かぶを加え、表面をさっと炒める
  7. かぶの表面が色づいたら、油揚げを加え、焼き色がつくまで炒める
  8. 水と塩を加える。ふたをして、中火で約3間煮る
  9. 3分たったら、水150mlを足し、沸騰したら、かぶの葉を入れて、1~2分ほど煮る
  10. 器にもりつける

できあがり!

今日の放送やこれまでの「あさイチ」のレシピはこちら

あさイチ ごはんですよ レシピ一覧

NHK「あさイチ」で紹介されたレシピ一覧はこちらをクリック>

「きょうの料理」10月号 2021年9月21日発売

アマゾンで買う

「きょうの料理」11月号 2021年10月21日発売予定

アマゾンで買う