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【あさイチ】「アップルジンジャーソースで!ポークソテー」の作り方、Makoのレシピ《 ゴハンだよ 11月29日》

【あさイチ】「アップルジンジャーソースで!ポークソテー」の作り方、Makoのレシピ《 ゴハンだよ 11月29日》

2021年11月29日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「アップルジンジャーソースで!ポークソテーの作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のMakoさんです。

「アップルジンジャーソースで!ポークソテー」の作り方

材料 2人分

  • 豚ロース肉 カツ用 2枚
  • 塩、こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ローズマリー 生 2本
  • りんご 1/2個
  • バター15g
  • (*)はちみつ 小さじ1、しょうがすりおろし 1かけ分、しょうゆ 大さじ1/2、こしょう 適量

作り方

  1. 肉を常温にもどす。筋切りをする
  2. 肉に塩、こしょうをふる。しっかり味付けしてもよい
  3. 2に、小麦粉をまぶす
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、ローズマリーを入れて香りを出す。焦げてきたら取り出す
  5. 豚肉を2枚まとめて持ちながら、脂身を下にして、強めの中火で焼く
  6. 両面に焼き色がつくまで、5~6分ほど焼く。焼きあがったら、お皿にもりつける
  7. ソースを作る。りんごは6~7mm各に切る
  8. 豚肉のフライパンの余分な脂をふきとる。バターと7のりんごを入れて炒める。(*)を入れて混ぜ合わせる。豚肉にかける

できあがり!

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