【あさイチ】「アップルジンジャーソースで！ポークソテー」の作り方、Makoのレシピ《 ゴハンだよ 11月29日》

2021年11月29日NHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”！で放送された「アップルジンジャーソースで！ポークソテーの作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のMakoさんです。

「アップルジンジャーソースで！ポークソテー」の作り方

材料　2人分

• 豚ロース肉　カツ用　2枚
• 塩、こしょう　適量
• 小麦粉　適量
• オリーブオイル　小さじ２
• ローズマリー　生　2本
• りんご　1/2個
• バター15g
• （＊）はちみつ　小さじ１、しょうがすりおろし　1かけ分、しょうゆ　大さじ1/2、こしょう　適量

作り方

1. 肉を常温にもどす。筋切りをする
2. 肉に塩、こしょうをふる。しっかり味付けしてもよい
3. ２に、小麦粉をまぶす
4. フライパンにオリーブオイルをひき、ローズマリーを入れて香りを出す。焦げてきたら取り出す
5. 豚肉を2枚まとめて持ちながら、脂身を下にして、強めの中火で焼く
6. 両面に焼き色がつくまで、５~6分ほど焼く。焼きあがったら、お皿にもりつける
7. ソースを作る。りんごは６~７mm各に切る
8. 豚肉のフライパンの余分な脂をふきとる。バターと７のりんごを入れて炒める。（＊）を入れて混ぜ合わせる。豚肉にかける

できあがり！

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