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【あさイチ】「いんげん豆と豚肉の煮込み」の作り方、ヤミーさんのレシピ《 ゴハンだよ 12月1日》

【あさイチ】「いんげん豆と豚肉の煮込み」の作り方、ヤミーさんのレシピ《 ゴハンだよ 12月1日》

2021年12月1日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「いんげん豆と豚肉の煮込み」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のヤミーさんです。

「いんげん豆と豚肉の煮込み」の作り方

材料 2人分

  • 豚肩ロース肉 150g 1枚
  • 塩 小さじ1/4
  • 白いんげん 水煮缶 1缶400g
  • たまねぎ 1/2個 粗みじん切り
  • 長ねぎ 1/2本 5mm幅の半月切りに切る
  • にんにく 1かけ 粗みじん切り
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 カップ1
  • ローリエ 1枚
  • ソーセージ 3本 斜め切り
  • パセリ 大さじ2 みじん切り

作り方

  1. 豚肉は1口大に切る。塩をふりもむ
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて焼く
  3. 豚肉に焼き色がついたら、端によせて、たまねぎ、長ねぎ、にんにくを入れて、しんなりするまで炒める
  4. 野菜がしんなりしたら、いんげんを汁ごと加える。水、ローリエも入れて煮立てる
  5. 煮立ったら、火を弱めて、蓋をして10分ほど煮る
  6. 10分たったら、ソーセージを加えて、蓋をして5分ほど煮る
  7. 味をみて、塩で調整する
  8. パセリを加える
  9. 器にもりつける

できあがり!

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