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【あさイチ】「旬のねぎたっぷり!水ギョーザ」の作り方、本田明子さんのレシピ《 ゴハンだよ 12月7日》

【あさイチ】「旬のねぎたっぷり!水ギョーザ」の作り方、本田明子さんのレシピ《 ゴハンだよ 12月6日》

2021年12月7日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「旬のねぎたっぷり!水ギョーザ」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の本田明子さんです。

「旬のねぎたっぷり!水ギョーザ」の作り方

材料 20個分

  • 長ねぎ 1本 150g
  • かたくり粉 小さじ2
  • 豚ひき肉 200g
  • しょうが みじん切り 1かけぶん
  • (*)塩、小さじ1/4、ごま油 小さじ1、水 大さじ1~2
  • ぎょうざの皮 20枚
  • (*2)しょうゆ・酢 各大さじ1
  • ラー油 お好み

作り方

  1. 長ねぎは、粗みじん切りにする。10㎝分はタレに使う
  2. ボウルに肉だね用の長ねぎを入れ、かたくり粉をまぶす
  3. 豚肉、しょうがを2のねぎの上にのせる
  4. 3の豚肉の上に、(*)をのせ、肉と混ぜる
  5. ねぎと肉を一緒に混ぜる。肉だねの完成
  6. ぎょうざの皮の縁に水をつける。小さじ1の肉だねをのせ、ぎょうざをバットの上にのせて、皮をよせてくっつける。20個作る
  7. 沸騰した湯(2L)に、ぎょうざを1個ずつ入れる。弱めの中火で5分ほどゆでる
  8. タレを作る。ねぎに(*2)を入れて混ぜる。お好みでラー油を入れる
  9. 器にもりつける。

できあがり!

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