【あさイチ】「旬のねぎたっぷり！水ギョーザ」の作り方、本田明子さんのレシピ《 ゴハンだよ 12月7日》

2021年12月7日NHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”！で放送された「旬のねぎたっぷり！水ギョーザ」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の本田明子さんです。

「旬のねぎたっぷり！水ギョーザ」の作り方

材料　20個分

• 長ねぎ　1本　150g
• かたくり粉　小さじ２
• 豚ひき肉　200g
• しょうが　みじん切り　１かけぶん
• （＊）塩、小さじ1/4、ごま油　小さじ１、水　大さじ１~２
• ぎょうざの皮　20枚
• （＊２）しょうゆ・酢　各大さじ１
• ラー油　お好み

作り方

1. 長ねぎは、粗みじん切りにする。10㎝分はタレに使う
2. ボウルに肉だね用の長ねぎを入れ、かたくり粉をまぶす
3. 豚肉、しょうがを２のねぎの上にのせる
4. ３の豚肉の上に、（＊）をのせ、肉と混ぜる
5. ねぎと肉を一緒に混ぜる。肉だねの完成
6. ぎょうざの皮の縁に水をつける。小さじ１の肉だねをのせ、ぎょうざをバットの上にのせて、皮をよせてくっつける。20個作る
7. 沸騰した湯（２L）に、ぎょうざを1個ずつ入れる。弱めの中火で5分ほどゆでる
8. タレを作る。ねぎに（＊２）を入れて混ぜる。お好みでラー油を入れる
9. 器にもりつける。

できあがり！

今日の放送やこれまでの「あさイチ」のレシピはこちら

NHK「あさイチ」で紹介されたレシピ一覧はこちらをクリック＞

「きょうの料理」12月号　2021年11月21日発売予定