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【あさイチ】「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」の作り方、ファン・インソンさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月3日》

【あさイチ】「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」の作り方、ファン・インソンさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月3日》

2022年2月3日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のファン・インソンさんです。

「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」の作り方

材料 2人分

  • 水 1L
  • 鶏むね肉 皮なし 1枚 300g
  • (*)昆布 20㎝長さ1枚、ローリエ 1/2枚、干ししいたけ 1枚、黒こしょう 4粒、干しなつめ 2個
  • (*2)にんじん・ズッキーニ 各1/2本、ねぎ 1/3本、生しいたけ 2枚分 煮た干ししいたけ 1枚分
  • もち米 120g
  • しょうゆ・すりおろしにんにく 各こさじ1
  • 塩・黒こしょう 各小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 鍋に、水、鶏肉、(*)を入れ火をつける。煮立ったら、ふたをして中火で20分間煮る
  2. 20分たったら、すべて取り出す。鶏肉は手で裂き、干しなつめは種とをり薄切りにする。干ししいたけは細切りにする
  3. (*2)はすべてみじん切りにして、2の鍋に入れる。もち米、しょうゆ、にんにくも入れ火をつける。ふたをして、中火で20分煮る
  4. とろとろになったら、器にもりつける。塩、こしょうをふる。とっておいた鶏肉、なつめを飾る。お好みで、松のみ、カイワレを散らす。ごま油を垂らす

できあがり!

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