【あさイチ】「豆腐の甘辛煮」の作り方、ファン・インソンさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月3日》

2022年2月3日NHK「あさイチ」”みんな！ゴハンだよ”！で放送された「豆腐の甘辛煮」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のファン・インソンさんです。

「豆腐の甘辛煮」の作り方

材料　2人分

• 木綿豆腐　1丁
• 塩　少々
• 小麦粉　大さじ３
• 溶き卵　2個
• サラダ油　大さじ１
• （＊）水　大さじ２，しょうゆ・砂糖　各大さじ１，酢　大さじ1/2，粉とうがらし　小さじ1/2，すりおろしにんにく　小さじ２，オイスターソース　小さじ１，塩・こしょう　各少々

作り方

1. 木綿豆腐は、4等分に切り、水けをふき、塩をふる
2. 豆腐に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる
3. フライパンにサラダ油をひき、２を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返す
4. （＊）を混ぜる
5. ３に４のタレを入れて、強めの中火で、１分ほど煮絡める
6. 器にもりつけ、煮詰まったタレをかける。細ねぎを散らす

できあがり！

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