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【あさイチ】「豆腐の甘辛煮」の作り方、ファン・インソンさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月3日》

【あさイチ】「豆腐の甘辛煮」の作り方、ファン・インソンさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月3日》

2022年2月3日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「豆腐の甘辛煮」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のファン・インソンさんです。

「豆腐の甘辛煮」の作り方

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁
  • 塩 少々
  • 小麦粉 大さじ3
  • 溶き卵 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • (*)水 大さじ2,しょうゆ・砂糖 各大さじ1,酢 大さじ1/2,粉とうがらし 小さじ1/2,すりおろしにんにく 小さじ2,オイスターソース 小さじ1,塩・こしょう 各少々

作り方

  1. 木綿豆腐は、4等分に切り、水けをふき、塩をふる
  2. 豆腐に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる
  3. フライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返す
  4. (*)を混ぜる
  5. 3に4のタレを入れて、強めの中火で、1分ほど煮絡める
  6. 器にもりつけ、煮詰まったタレをかける。細ねぎを散らす

できあがり!

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