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【あさイチ】「クリーミーチキンカレー」の作り方、渡辺あきこさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月14日》

【あさイチ】「クリーミーチキンカレー」の作り方、渡辺あきこさんのレシピ《 ゴハンだよ 2月14日》

2022年2月14日NHK「あさイチ」”みんな!ゴハンだよ”!で放送された「クリーミーチキンカレー」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家の渡辺あきこさんです。

「クリーミーチキンカレー」の作り方

材料 2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • 新玉ねぎ 150g
  • カレー粉 大さじ1と1/3
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • にんにく 1かけ分
  • マッシュルーム 6個分
  • 鶏もも肉 150g
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 水 300ml
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 150ml
  • 塩 小さじ1弱

作り方

  1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎをさっと炒める
  2. 火を弱めて、ふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。途中で上下を返す
  3. カレー粉をコリアンダーを混ぜ、水で溶かす
  4. 3に、みじん切りにしたにんにく、6等分にしたマッシュルームを入れて炒める
  5. しんなりしたら、鶏肉を加えて、白っぽくなるまで炒める
  6. トマトケチャップを入れて混ぜ炒める
  7. 3のペーストを入れて、水を加える。ふたをして、弱火で10分間煮る
  8. ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて中火で溶かす。火を止めて、小麦粉を加えてよく混ぜる。弱火にかけて、粉っぽさをなくす。1/3量の牛乳を入れて、よく混ぜる。均一になったら、火を止めて、残りの牛乳を少しずつ入れて混ぜる
  9. 8に、7のカレーを少しずつ加えて、火にかけて混ぜ合わせる
  10. 塩で味を調える
  11. 白いごはんにかける

できあがり!

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