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【あさイチ】ドレッシングで簡単!柔らか「生姜焼き」の作り方~『しょうがパワー』《9月3日》

【あさイチ】ドレッシングで簡単!柔らか「生姜焼き」の作り方~『しょうがパワー』《9月3日》

2019年9月3日のNHK「あさイチ」「しょうがパワー」をピックアップ!夏に溜まった疲れを回復するには、しょうがパワーが効果的なんです!

ここでは、番組で紹介された、冷めても「柔らか生姜焼き」作り方についてお伝えします。

教えてくれたのは、スギ・アカツキさんです。

参照:NHKあさイチ

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「柔らかしょうが焼き」の作り方

材料

  • ・豚もも肉 薄切り 200g
  • ・すりおろしたショウガ 大さじ1
  • ・しょうゆドレッシング 大さじ4
  • ・サラダ油 大さじ1
  • ・(焼くときに使う)すりおろしたしょうが 大さじ1/2

作り方

  • 1.保存袋に、豚もも肉、おろしショウガ、しょうゆドレッシングを入れてよくもむ
  • 2.1を30分湯煎する ➡ 時間があれば、湯煎の代わりに一晩冷蔵庫で置く
  • 3.サラダ油としょうがをフライパンに入れ、火をつけて、中火で2分焼く *焼き過ぎないようにしてください!

できあがり!

保存袋に入れた豚肉は冷蔵庫で一晩置くのがおすすめですが、時間がないときには、湯煎すしてもOK!しょうがに含まれるたんぱく質を分解するジンギパインという酵素が活発するため、30分湯煎すると肉がやわらかくなります!40℃程度がおすすめです。

✅しょうゆドレッシングの代わりに、フレンチドレッシング、ごまドレッシングでもおいしいですよ!

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