【あさイチ】タコ焼きホットプレートで点心「シューマイ」・「ごまだんご」・「焼きショーロンポー」の作り方~『ホットプレートの活用術』《9月17日》

2019年9月17日（2020年4月21日再放送）のNHK「あさイチ」は「ホットプレートの活用術」をピックアップ！

たこ焼き用ホットプレートで、たこ焼き以外にもいろいろな料理ができちゃうんです！

ここでは、番組で紹介された、たこ焼き用ホットプレートで作る「点心」（シューマイ、ごまだんご、焼きショーロンポー）の作り方についてお伝えします。

教えてくれたのは、料理研究家の大石亜子さんです。

参照：NHKあさイチ

１．「シューマイ」の作り方

材料　24個分

• ・豚ひき肉　240g
• ・玉ねぎ　1個
• ・小エビ　適量
• ・しゅうまいの皮　24枚
• ・オイスターソース　小さじ2
• ・砂糖　小さじ2
• ・塩・こしょう　適量
• ・サラダ油　適量
• ・しょうゆ　小さじ2
• ・しょうが　少々
• ・片栗粉　大さじ2
• ・水　80ml

作り方

• １．ボウルにひき肉、玉ねぎ、片栗粉、しょうが、塩こしょう、砂糖、オイスターソースを加えて、よく練る。
• ２．たこプレに油をひき、スイッチを入れず、皮を敷いていく
• ３．皮の上にスプーンで１のタネをのせる。お好みでエビやグリーンピースをを乗せる
• ４．中温（200度）で5分焼く。皮に焼き色がついたら、水を加え、蓋をして低温で7分蒸し焼きにする

できあがり！

２．「ごまだんご」の作り方

材料　24個分

• （生地）
• 白玉粉　200g
• 片栗粉　大さじ3
• 砂糖　50g
• 水　180cc
• こしあん　240g
• 白いりごま　適量
• サラダ油　大さじ2

作り方

• １．生地を作る。ボウルに白玉粉、片栗粉、砂糖、水を入れてよく混ぜる
• ２．１の生地を指3本ひとつまみを目安に取り、ボール状に丸める
• ３．バットにごまを敷き入れ、そこに２のだんごを入れて、回しながらごまを表面にまぶす
• ４．たこプレに３のだんごを入れる。中温（200度）で5分焼く。サラダ油をたらしかけ、だんごをひっくり返して反対側も5分焼く

できあがり！

油で揚げないので、カロリー低めのごまだんごなんですよ！

３．「焼きショーロンポー」の作り方

材料　24個分

• ・鶏がらスープの素　小さじ1
• ・粉ゼラチン　5g
• ・熱湯　カップ3/4　150㏄
• ・ギョーザの皮　24枚
• ・豚ひき肉　200g
• ・長ネギ　1本
• ・オイスターソース　小さじ1
• ・砂糖　小さじ1
• ・酒　小さじ1
• ・しょうゆ　少々
• ・サラダ油　適量
• ・水　80㏄

作り方

• １．鶏がらスープの素と粉ゼラチンをお湯で溶いて混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やして固める
• ２．固まったゼラチンをフォークでほぐず
• ３．ボウルに、肉、しょうゆ、砂糖、酒、オイスターソース、みじん切りにした長ネギと、２のゼラチンを加えてよく混ぜる
• ４．餃子の皮のふちに水を塗る
• ５．火をつけていない、たこプレにサラダ油を塗り、４の皮を1枚ずつ置く。皮の中に３の肉ダネを入れて、中心に向かってひだを寄せながら皮を包み、中央をぎゅっと絞る。ひっくり返しておく
• ６．中温（200度）で5分加熱したら、水を加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする

できあがり！

４．同日放送された他のホットプレートレシピ

同日放送された、ホットプレートやたこ焼きプレートを使ったレシピ一覧はこちら

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