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【あさイチ】沖縄の農家メシ「熟したゴーヤーとらっきょうの酢炒め」作り方《JAPA-NAVI10月17日》

【あさイチ】沖縄の農家メシ「ゴーヤーとらっきょうの酢炒め」作り方《JAPA-NAVI10月17日》

2019年10月17日のNHK「あさイチ」JAPA-NAVIのコーナーでは、「沖縄料理の知恵」をピックアップ。

ここでは番組で放送した「熟したゴーヤーとらっきょうの酢炒め」の作り方を紹介します!

参照:NHKあさイチ

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「熟したゴーヤーとらっきょうの酢炒め」レシピ

●【材料】

  • ・熟したゴーヤー 1/2本
  • ・鶏もも肉 200g
  • ・塩コショウ 少々
  • ・らっきょう酢 100㏄ *酢に砂糖と塩を入れてもOK

●【作り方】

  • 1.ゴーヤーを縦半分に切り、ワタを取る。1~2cmの厚さに切る
  • 2.フライパンに塩コショウした鶏肉を(一口大)強火で炒める
  • 3.肉に火が通ったら、1のゴーヤーを入れる。同時にらっきょう酢を入れて、3分ほど煮る
  • 4.ゴーヤーが透き通ったら完成

できあがり!

✅熟したゴーヤーは痛みやすいので、早めに調理してください。

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