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【あさイチ】沖縄の「自家製ラード」作り方、「あんだかしー」もできる!《JAPA-NAVI10月17日》

【あさイチ】沖縄の「自家製ラード」作り方、「あんだかしー」もできる!《JAPA-NAVI10月17日》

2019年10月17日のNHK「あさイチ」JAPA-NAVIのコーナーでは、「沖縄料理の知恵」をピックアップ。

ここでは番組で放送した「自家製ラード」の作り方を紹介します!

ラードでゴーヤチャンプルーを作ると、肉や調味料が少なめでも、コクがあっておいしくできるんですよ。さらに、ラードを作ると「あんだかしー」も作れます!

参照:NHKあさイチ

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「自家製ラード」レシピ

●【作り方】

  • 1.豚の背脂をフライパンで油が溶け出すように炒める
  • 2.約10分すると肉の部分がカリカリになるので、取り出す
  • 3.油を瓶などに保存する
  • 4.常温または冷蔵庫で一晩おくと、白く固まる

できあがり!

✅取りだした肉は、「あんだかしー」といって、塩を軽く振ってたべると、おいしいスナックに!みそ汁に入れてもおいしいです。

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