【あさイチ】シロキクラゲで美容・美肌！「白きくらげと手羽先のスープ」のレシピ《クイズとくもり》6月11日

2019年6月11日のNHK「あさイチ・クイズとくもり」でピックアップしたのは、”きくらげ”。

シロキクラゲには美容に効果がある良質なトレハロースがたっぷり！化粧品として活用されていますが、食べることでカラダの中から美容・美肌対策しちゃいましょう！

ここでは番組で紹介された「白きくらげと手羽先のスープ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、キノコソムリエで料理研究家の木田まりさんです。

参照：NHKあさイチ

白キクラゲと手羽先のスープ　作り方

《材料》４人分

• ・鶏手羽先　8本
• ・長ネギ　5cm　＊葉先
• ・しょうが　薄切り　5枚
• ・水　カップ５
• ・白きくらげ　戻したもの　100ｇ
• ・ミニトマト　8個
• ・青ネギ　3本
• ・薄口しょうゆ　小さじ１
• ・酒かす　大さじ２

《作り方》

• １．手羽先に切れ込みを入れる　＊骨から栄養分が出やすくなります！
• ２．鍋に手羽先、長ねぎ、しょうがを入れて、あくをとりながら煮る
• ３．あくがとれたら、シロキクラゲのいしづきを取り、細かくちぎって入れる
• ４．ミニトマト、青ネギを入れ、薄口しょうゆで味を調える
• ５．酒かすを入れてひと煮たちさせる　＊子ども用には2分ほど沸騰させればOK。

できあがり！冷凍すれば長期保存もOKです！

✅きくらげのトレハロースたんぱく質の分解を防ぐために、酒かすを加えると効果的です。

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