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【あさイチ】和食とフレンチプロ伝授!「手羽先おでん」と「ミニトマトとモッツアレラおでん」の作り方《11月5日》

【あさイチ】和食とフレンチプロ伝授!「手羽先おでん」と「ミニトマトとモッツアレラおでん」の作り方《11月5日》

2019年11月5日のNHK「あさイチ」の「クイズとくもり」では「おでんをピックアップ!おでんを失敗せずにすむ「プロの技」を大公開!

ここでは番組で放送された日本料理店店主・内海隼人さんの「手羽先おでん」やフランス料理店オーナー・松本一平さんの「ミニトマトとモッツアレラおでん」レシピをご紹介します。

参照:NHKあさイチ

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「手羽先おでん」の作り方

【作り方】

  • 1.かつおと昆布でだしをとり、具材によく吸わせる
  • 2.手羽先をフライパンで軽く焼き、香ばしさを出す
  • 3.1の鍋に練り物と同時に2の手羽先を入れ、弱火で20分煮る

できあがり!

「ミニトマトとモッツアレラおでん」の作り方

【作り方】

  • 1.ふつうにおでんを作る
  • 2.モッツアレラチーズを一口大に切り、片栗粉をまぶす *おもちのような食感になります!
  • 3.1の鍋に、ミニトマトと2のチーズを加えて、蓋をして1分程度加熱する

できあがり!

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