2019年5月22日放送のNHK「あさイチ」では、「おからパウダー」と「おから」をピックアップ！
ここでは、ナマのおからを使った「おからボール」と「おからマッシュ」の作り方をご紹介します！これを常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジ可能！
おからを６００Wで２分間電子レンジで加熱した後に調理するのがコツですよ！
参照：NHKあさイチ
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「おからボール」の作り方
【材料】30個分
- ・おから 200ｇ
- ・豚ひき肉 200ｇ
- ・玉ねぎ 1個
- ・卵 1個
- ・酒 適量
- ・塩 小さじ3分の１
- ・油 適量
【作り方】
- １．600ｗで2分間レンジで加熱したおからの粗熱をとったら、おからに玉ねぎ、卵、調味料を加えて混ぜ合わせる
- ２．直径3cmほどのボールを作る ＊力加減がポイントです！表面が滑らかになったらOK
- ３．フライパンに油を引き、3分ほど焼いた後、酒を加え7分間蒸し焼きにする
できあがり！
冷ましたあとは、保存袋に入れて冷凍庫にいれれば、10日程度保存可能！
そのまま食べても美味しいですが、味がしみ込みやすいため、黒酢あんかけやカレーに入れるのもおすすめです。
「おからマッシュ」の作り方
【材料】
- ・おから 200ｇ
- ・豆乳 2カップ
- ・洋風スープのもと 小さじ2分の１
- ・塩 小さじ2分の１
- ・マヨネーズ 小さじ２
【作り方】
- １．600ｗで2分間レンジで加熱したおからの粗熱をとったら、おからを鍋にいれ、豆乳を入れてしっかり混ぜる
- ２．1に洋風スープのもと、塩、マヨネーズを加え、弱火で3分混ぜる
- ３．粗熱を取った後、保存袋に入れる。
できあがり！
保存袋に入れたら薄く平らにして、袋の上から箸で筋をつけておくと、冷凍したときにパキっとこの境目で割れるから便利です！
おからマッシュは、クラッカーに添えても、コロッケに入れてもおいしいですよ！
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