【あさイチ】十勝名物！いもだんごの作り方！もうひとつのじゃがバター⁉～じゃがいもの旬や栄養は？（5月9日）

2019年5月9日放送のNHK「あさイチ」”十勝グルメ”のコーナーでは、いもだんごを紹介！

もうひとつのじゃがバター⁉白玉団子のようにもちもち⁉

ここでは、「いもだんご」のレシピやじゃがいもの栄養についてお伝えします！

参照：NHKあさイチ

「いもだんご」レシピ

●【材料】

• ・じゃがいもと片栗粉　4：１の割合

✅北海道では片栗粉を「でんぷん」と呼ぶのが一般的！

●【作り方】

• １．じゃがいもを切って鍋でゆでる
• ２．じゃがいもに火が通ったらボールにいれてやわらかくなるように砕く　＊ここまではマッシュポテトと同じ作り方
• ３．２に片栗粉を入れてよく混ぜる
• ４．３を長細く丸めてラップの上にのせる。ラップを巻いて成形する
• ５．４を好みの大きさに切る
• ６．５をホットプレートやフライパンでバターで焼く

できあがり！

いもだんごは、十勝ではバター味がポピュラーですが、白玉団子やお餅のようにおしるこに入れても、砂糖醤油で食べてもおいしいですよ！ジンギスカンに入れてもOK!

じゃがいもの旬や栄養

じゃがいもとえば、春の「新じゃが」が有名。しかし、じゃがいもの旬は春だけではないんです。じゃがいもの旬は1年に2回あります。5〜6月頃と10〜2月頃の2回です。特徴としては、春は、皮が薄くみずみずしい「新じゃが」と呼ばれるじゃがいもが取れ、秋は、皮が厚めで長期保存に向いたじゃがいもが取れます。

じゃがいもは、カリウムや、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などを多く含みます。さらに、じゃがいものビタミンCは、主成分であるデンプンに守られるので加熱による損失が少なく、効率よく摂取できるそうです。

じゃがいもの芽に含まれるソラニンという有毒物質は、料理の際にはきちんと取るようにしてくださいね。

✅じゃがいもを買ったら、レシートを捨てないで！

大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！

【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓