【あさイチ】簡単！「レモンカード」のレシピ～レモンの栄養とは？

2019年4月25日放送のNHK「あさイチ」で教えてくれた「レモンカード」のレシピをご紹介します！

レモンカードは、レモンを使ったイギリス生まれのスプレッドのこと。レモンや砂糖のほか、バターと卵を加えて作るので、通常のジャムとは違い、とっても濃厚でリッチな味わいなのが特徴です！

作るのは難しい？と思っていたら、実は簡単！

参照：NHKあさイチ

「レモンカード」の作り方

●材料　

✅全部100gだから、覚えるの簡単！

• ・レモン　100g
• ・砂糖　100g
• ・バター　100g　＊塩分が気になる方は無塩バターでもOK
• ・卵　2個100g

●作り方

• １．バターは電子レンジで溶かしておく。レモンを輪切りに切る。皮や種も使うので一緒に切る
• ２．ミキサーに材料をすべて入れて攪拌する。皮や種の形が少し残る程度までミキサーをかける
• ３．２をボールに入れて5分ほど湯煎にかけてとろみをつける
• ４．３を熱いうちに瓶にいれる　＊瓶の殺菌効果！
• ５．瓶の蓋をして、瓶を上下をさかさまにしてそのまま置く　＊蓋の殺菌効果！

できあがり！

保存料が入っていないので、冷蔵庫にいれてくださいね。1週間ぐらい大丈夫です！冷蔵庫で固くなったら、食べる直前に室内に出してください。

Point!　

湯煎にかけたレモンカードは熱いまま瓶にいれてください！これで瓶や蓋の殺菌効果があり、日持ちさせます！

レモンの栄養

レモンの栄養の代表的なものは、ビタミンCです。ビタミンＣには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

レモンの酸味の正体はクエン酸で、これには疲労回復、ストレス解消、免疫力向上、成人病予防など様々な効果があります。

【レモンの主な働き】

• ✅風邪予防
• ✅疲労回復
• ✅美肌効果
• ✅免疫力アップ
• ✅成人病予防

簡単にできるレモンカードは、パンにつけて食べると美味しいですよ！試してみてくださいね。

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