【あさイチ】中華シェフの”ごはんのお供”「野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」レシピ～ごはん特集《10月1日》

2019年10月1日のNHK「あさイチ」の「クイズとくもり」は「秋だ！新米だ！真っ白ごはんを極める！」をピックアップ！

ここでは番組で放送された「ごはんのお供・野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」レシピをご紹介します。家にある野菜でできちゃう絶品お供です！ピリ辛で大人の味に！

教えてくれたのは、中華調理店店主の菰田欣也さんです。

参照：NHKあさイチ

「野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」の作り方

材料　3~4人分

• ・野菜　大根　1/8本、セロリ　1本、ニンジン1/4本、きゅうり1本、ピーマン1個
• ・塩　小さじ　2/3
• ・酒　大さじ１
• ・豚ひき肉　150ｇ
• ・しょうが　すりおろし　小さじ１
• ・砂糖　小さじ1/3
• ・こしょう　少々
• ・しょうゆ　小さじ１
• ・一味唐辛子　適量

作り方

• １．野菜をみじん切りにし、塩と酒を入れて、約2分よくもみこむ。汁気をしっかり出す
• ２．フライパンで豚ひき肉を炒め、色が変わったら、１の野菜を加え1分炒める
• ３．しょうが、砂糖、こしょう、しょうゆを入れて混ぜる
• ４．最後に一味唐辛子を加える

できあがり！

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