【あさイチ】カロリー3割カット！「カリフラワーごはん」の作り方とは？～ごはん特集《10月1日》

2019年10月1日のNHK「あさイチ」の「クイズとくもり」は「秋だ！新米だ！真っ白ごはんを極める！」をピックアップ！

お茶椀1杯（約150g）で約252キロカロリーがあります。それを3割カットする「カリフラワーご飯」の作り方とは？

教えてくれたのは、管理栄養士の岸村康代さんです。

参照：NHKあさイチ

3割カット！「カリフラワーご飯」の作り方

カリフラワーを生のまま丸ごと炊飯器のお釜に入れて一緒に炊きます。

• １．生のカリフラワーの芯の部分にフォークで穴をいろんな方向から入れる
• ２．米2合に対し、1個のカリフラワーをそのまま入れる。水の量もいつもの通りでOK
• ３．炊き上がったら、しゃもじでほぐす
• ４．塩　小さじ1で　温かいうちに味付けする

できあがり！炊き込みご飯風の味です！

カレーライスのごはんにするのがおすすめですよ！ツナを入れておにぎりにしてもおいしいです！

「寒天ごはん」作り方

かんてんで、222キロカロリーに。

米2合に対して、棒寒天1/2本をちぎっていれて炊いてください。

「おからパウダーごはん」作り方

米2合に対し、おからパウダー大さじ４、水を通常より100ml多めに入れて炊いてください。

炊き上がったら、塩を1/2で味付けしてください。

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