2019年9月11日のNHK「あさイチ」のテーマは、「サンマ」。
今年は不漁で脂が少ないと嘆かれるサンマ。でも調理次第で、おいしく食べられるんです。
ここでは、番組で放送された、脂が少ないサンマでもおいしい「棒サンマの酢漬け」の作り方をご紹介します。
参照：NHKあさイチ
「棒サンマの酢漬け」レシピ
●【材料】
- ・サンマ
- ・塩
- ・酢
- ・ショウガ
●作り方
- １．サンマの腹に包丁を入れ、背骨に沿って身を削る
- ２．皮を残して背骨を切る。棒サンマの完成！
- ３．全体にたっぷり塩をまぶす
- ４．食べやすい大きさに切り分ける
- ５．塩を洗い流し、酢に漬ける。サンマの身の表面が白くなったら、OK!
- ６．器にもり、ショウガをかける
できあがり！
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