fbpx

【あさイチ】中華・孫シェフの「牛すじと大根の中国風煮込み」のレシピ《3シェフ競演11月10日》

【あさイチ】中華・孫シェフの「牛すじと大根の中国風煮込み」のレシピ《3シェフ競演11月10日》

2020年11月10日のNHK「あさイチ~夢の3シェフ競演」のテーマは、”煮込み料理”

ここでは中国料理の孫成順シェフが教えてくれた「牛すじと大根の中国風煮込み」の作り方をご紹介します!

参照:NHKあさイチ

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

「牛すじと大根の中国風煮込み」の作り方

●【材料】

  • 牛すじ肉 400g
  • 水 1500ml
  • しょうゆ 50ml
  • 紹興酒、砂糖 各大さじ2
  • 八角 2個
  • ホワジャオ 小さじ1
  • 赤とうがらし 2本
  • 長ネギ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 大根 300g
  • ごま油 少々
  • 香菜 適量

●【作り方】

  1. 牛すじ肉を食べやすい大きさにきり、3回にわけて沸騰した湯でゆでる。アクがでたら取りのぞく
  2. 弱火にして、しょうゆ、紹興酒、砂糖を加えて煮る
  3. ホワジャオ、八角、赤唐辛子を紙ふきんなどに包んで、2の鍋に入れる
  4. しょうが、長ネギも入れ、ふたをして弱火で1時間20分間ほど煮る
  5. 食べやすい大きさに切った大根は沸騰した湯で5分ほどゆでる。水気をきり、4に入れて、強火から中火で、煮汁が少なくなるまで煮詰める
  6. 八角などを包んだ紙ふきん、長ネギとしょうがを取り除き、仕上げにごま油を入れる
  7. 器にもりつける。香菜を添える

できあがり!

他のシェフの「煮込み料理」レシピはこちら

https://kafunq.com/tag/「煮込み料理」レシピ

11月10日あさイチ「3シェフ(落合・中嶋・孫)の煮込み料理」レシピ一覧はこちら

「3シェフ競演」とは、イタリア料理店「ラ・ベットラ」シェフの落合務さん、日本料理「新宿割烹 中嶋」店主の中嶋貞治さん、そして「」シェフの孫成順さんの3シェフが、絶品レシピを披露する特別企画です。

これまで放送された「あさイチ」のレシピはこちら

あさイチ ごはんですよ レシピ一覧

HNK「あさイチ」”ごはんですよ”で紹介されたレシピ一覧はこちらをクリック>

「きょうの料理」 最新号

アマゾンで買う

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる 牛肉を買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら