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【あさイチ】お酒に合う!大人のたまごサンドと、手作りマヨネーズの作り方、たまご農家さんのレシピ~ 極上たまごサンドの作り方《10月2日》

【あさイチ】お酒に合う!大人のたまごサンドと、手作りマヨネーズの作り方~ 極上たまごサンドの作り方《10月2日》

2019年10月2日のNHK「あさイチ」「たまごサンドをピックアップ!名店の味を家庭で再現するワザを伝授!

ここでは番組で放送された、たまご農家さんオススメの「お酒に合う!大人のたまごサンド」「手作りマヨネーズ」の作り方をご紹介します。

参照:NHKあさイチ

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「手作りマヨネーズ」の作り方

・材料

  • ・卵黄 4個
  • ・レモン汁 大さじ1
  • ・酢 大さじ3
  • ・粒マスタード 大さじ1
  • ・練がらし 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・塩 小さじ1
  • ・こしょう 小さじ1
  • ・サラダ油300ml

作り方

  • 1.サラダ油以外の材料をミキサーに入れて攪拌する
  • 2.細かくなったら、少しずつサラダ油を加えて再度攪拌する

できあがり!

「お酒に合う!大人のたまごサンド」の作り方

材料 2人分

  • ・にんにく みじん切り 15g
  • ・ベーコン みじん切り 70g
  • ・サラダ油 大さじ1
  • ・卵 2個
  • ・手作りマヨネーズ 大さじ5
  • ・塩、こしょう 各少々
  • ・食パン 6枚切り 4枚
  • ・マスタード 少々
  • ・バター 食塩不使用 少々

作り方

  • 1.フライパンに油をひき、にんにく、ベーコンを炒める
  • 2.固ゆでした卵を5㎜角に切る
  • 3.1と2を混ぜ、そこに大人のマヨネーズと塩コショウを加えて混ぜる
  • 4.パンにからしマスタードを塗り、3をのせ、もう一枚のパンではさむ

できあがり!

同日放送された他の「たまごサンド記事」はこちら

10月2日「あさイチ」で紹介された「たまごサンドレシピ」はこちらをクリック

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