【あさイチ】京都の「厚焼きたまごサンド」レシピ、「レンチン厚焼きたまご」の作り方～ 極上たまごサンドの作り方

2019年10月2日（2020年3月26日再放送）のNHK「あさイチ」は「たまごサンド」をピックアップ！名店の味を家庭で再現するワザを伝授！

京都はパンの消費量国内一。さらに出し巻たまごの食文化が浸透しているため、厚焼きたまごサンドが大人気です。

ここでは番組で放送された、京都喫茶店の「ほとっとなめらか、厚焼きたまごサンド」の作り方をご紹介します。

さらに、電子レンジでできる「レンチンたまご焼き」の作り方もご紹介します。

参照：NHKあさイチ

京都喫茶店「厚焼きたまごサンド」の作り方

・材料

• ・卵　4個　Mサイズ
• ・粉末昆布だし　1.5g
• ・塩　2g
• ・牛乳　50ml
• ・パン　2枚　＊上は2.5cm（５枚切り）、下は3cmの厚さ（４枚切り）
• ・《A》マヨネーズ＆マスタード　1：1の割合
• ・《B》ケチャップ＆デミグラスソース　1：1の割合
• ・サラダ油　大さじ１
• ・バター　5g

作り方

• １．卵液をつくる。卵に昆布だし、塩、たまごと同量の牛乳を加えてよく混ぜる
• ２．パンを準備する。パンの片面にAを塗り、もう片面にBを塗る
• ３．フライパンに油をひき45秒程度熱し、バターを入れ、泡が消えるまで熱する
• ４．３のフライパンに卵液を入れ、焼きむらができないようにまぜながら焼く（40秒程度）
• ５．フライパンをコンロから外し、蓋をして2分ほど蒸らす　＊斜めにしても水分が出ない程度にする！
• ６．５のたまご焼きを３つに折り畳み、半分に切り、パンに2段重ねにしてのせ、フライ返しで押さえ、パンを上からかぶせる
• ７．６のサンドを、容器を蓋としてかぶせて5分ほど寝かせる　＊蒸気でたまごがふっかふかになります！

たまごサンドを切ってお皿に盛りつけたら、できあがり！

「レンチンたまご焼き」の作り方

フライパンで厚焼きたまごを作るのが苦手な方でも、電子レンジで簡単にふわふわ厚焼きたまごができるんです！

・材料　1人分

• ・たまご　Mサイズ　3個
• ・牛乳　75ml
• ・顆粒昆布だし　小さじ1/2
• ・マヨネーズ　小さじ１
• ・バター　5g

作り方

• １．ボウルにたまご、昆布だし、牛乳、マヨネーズを入れよく混ぜる
• ２．耐熱容器に１を入れ、バターを加える
• ３．２をラップをせずに、電子レンジ600Wで2分加熱する。いったん取り出し、たまごをほぐす　＊加熱のムラをなくすためです！
• ４．再び電子レンジで１分加熱する

できあがり！

パンにはさんで厚焼きたまごサンドにしてください！

✅レンジの加熱は様子をみながら行ってください！2回にわけて加熱するのがポイントです。

同日放送された他の「たまごサンド記事」はこちら

10月2日「あさイチ」で紹介された「たまごサンドレシピ」はこちらをクリック

おしゃれ系の代名詞！BRUNO コンパクトホットプレート＋セラミックコート鍋＋グリルプレート 3点セット (レッド)

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで！

大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！

【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓