fbpx

【あさイチ】京都の「厚焼きたまごサンド」レシピ、「レンチン厚焼きたまご」の作り方~ 極上たまごサンドの作り方《10月2日》

【あさイチ】京都の「厚焼きたまごサンド」レシピ、「レンチン厚焼きたまご」の作り方~ 極上たまごサンドの作り方《10月2日》

2019年10月2日のNHK「あさイチ」「たまごサンドをピックアップ!名店の味を家庭で再現するワザを伝授!

京都はパンの消費量国内一。さらに出し巻たまごの食文化が浸透しているため、厚焼きたまごサンドが大人気です。

ここでは番組で放送された、京都喫茶店の「ほとっとなめらか、厚焼きたまごサンド」の作り方をご紹介します。

さらに、電子レンジでできる「レンチンたまご焼き」の作り方もご紹介します。

参照:NHKあさイチ

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

京都喫茶店「厚焼きたまごサンド」の作り方

・材料

  • ・卵 4個 Mサイズ
  • ・粉末昆布だし 1.5g
  • ・塩 2g
  • ・牛乳 50ml
  • ・パン 2枚 *上は2.5cm(5枚切り)、下は3cmの厚さ(4枚切り)
  • ・《A》マヨネーズ&マスタード 1:1の割合
  • ・《B》ケチャップ&デミグラスソース 1:1の割合
  • ・サラダ油 大さじ1
  • ・バター 5g

作り方

  • 1.卵液をつくる。卵に昆布だし、塩、たまごと同量の牛乳を加えてよく混ぜる
  • 2.パンを準備する。パンの片面にAを塗り、もう片面にBを塗る
  • 3.フライパンに油をひき45秒程度熱し、バターを入れ、泡が消えるまで熱する
  • 4.3のフライパンに卵液を入れ、焼きむらができないようにまぜながら焼く(40秒程度)
  • 5.フライパンをコンロから外し、蓋をして2分ほど蒸らす *斜めにしても水分が出ない程度にする!
  • 6.5のたまご焼きを3つに折り畳み、半分に切り、パンに2段重ねにしてのせ、フライ返しで押さえ、パンを上からかぶせる
  • 7.6のサンドを、容器を蓋としてかぶせて5分ほど寝かせる *蒸気でたまごがふっかふかになります!

たまごサンドを切ってお皿に盛りつけたら、できあがり!

「レンチンたまご焼き」の作り方

フライパンで厚焼きたまごを作るのが苦手な方でも、電子レンジで簡単にふわふわ厚焼きたまごができるんです!

・材料 1人分

  • ・たまご Mサイズ 3個
  • ・牛乳 75ml
  • ・顆粒昆布だし 小さじ1/2
  • ・マヨネーズ 小さじ1
  • ・バター 5g

作り方

  • 1.ボウルにたまご、昆布だし、牛乳、マヨネーズを入れよく混ぜる
  • 2.耐熱容器に1を入れ、バターを加える
  • 3.2をラップをせずに、電子レンジ600Wで2分加熱する。いったん取り出し、たまごをほぐす *加熱のムラをなくすためです!
  • 4.再び電子レンジで1分加熱する

できあがり!

パンにはさんで厚焼きたまごサンドにしてください!

✅レンジの加熱は様子をみながら行ってください!2回にわけて加熱するのがポイントです。

同日放送された他の「たまごサンド記事」はこちら

10月2日「あさイチ」で紹介された「たまごサンドレシピ」はこちらをクリック

おしゃれ系の代名詞!BRUNO コンパクトホットプレート+セラミックコート鍋+グリルプレート 3点セット (レッド)

アマゾンで買う

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる 豆腐を買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら