fbpx

【バゲット】レンチン!「もやしレモン」の作り方やアレンジレシピとは?安くて栄養満点!

2020年1月15日(2020年5月14日再放送)の日本テレビ「バゲット」でピックアップした、「健康食もやしレモンを紹介します。

もやしレモンはなぜ「スーパー健康食」なの?もやしレモンの作り方はアレンジレシピとは?

教えてくれたのは、管理栄養士の柴田真希先生です。

参照:日本テレビ「バゲット」

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

1.「もやしレモン」とは

【バゲット】「もやしレモン」の作り方やアレンジレシピとは?(1月15日)

スーパー健康食として話題の「もやしレモン」

もやしには、疲労回復効果があるアスパラギン酸の含有率が高く、レモンには、クエン酸の含有率が高い、つまり疲労効果にWの効果なんです。

もやしには多くの種類がありますが、栄養豊富な「大豆もやし」がおすすめ!レモンのビタミンCとの相性もとてもいいんですよ。
また、栄養面だけでなく保存面でもメリットがあります。もやしは足が早く腐りやすいのが難点。しかしもやしレモンにすることによって2〜3日保存期間がのびるといわれます。

そのままで食べるのはもちろん、さまざまな食材と和えたり炒めたりとアレンジもできるので、とっても万能です!

2.「もやしレモン」の作り方

材料 作りやすい分量

  • ・もやし 1袋(約200g)
  • ・レモン 大さじ2
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・塩 小さじ1/3

作り方

  • 1.もやしを洗い、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。 *電子レンジに入れる前に少量のレモン汁をかけるとくさみが消える!
  • 2.もやしをざるにあげて、水気を切る。
  • 3.ボウルに、粗熱のとれた2のもやし、残りの調味料を加えてあえる。
  • 4.冷蔵庫で保存する。

✅冷蔵庫で3日間保存可能です。

3.「もやしレモン豆乳スープ」の作り方

材料 4人分

  • ・もやしレモン 200g
  • ・豚薄切り肉 150g
  • ・かぼちゃ 150g
  • ・玉ねぎ 1/2個
  • ・豆乳 200ml
  • ・水 400ml
  • ・みそ 小さじ2
  • ・バター 10g
  • ・コンソメ 小さじ1
  • ・塩、こしょう 適量

作り方

  • 1.豚肉を1cm幅に、かぼちゃ、玉ねぎを1cm角に切る
  • 2.鍋にバターを入れ、1を加えて炒める
  • 3.水とコンソメを入れて中火で煮る
  • 4.3~5分くらいで煮立ったら、豆乳を加え、みそ、塩、こしょうで味を調える
  • 5.最後にもやしレモンを入れ、温まったぐらいで完成

できあがり!

4.「もやしレモンバンバンジー」の作り方

材料 4人分

  • ・もやしレモン 200g
  • ・サラダチキン 2袋
  • ・きゅうり 1本
  • ・ごまダレ 大さじ3
  • ・ラー油 適量

作り方

  • 1.千切りしたきゅうりと薄切りにしたサラダチキンにもやしレモンをのせる
  • 2.ごまダレとラー油を混ぜ合わせたものをかける

できあがり!

5.「チーズもやしレモン」の作り方

材料 4人分

  • ・もやしレモン 200g
  • ・プロセスチーズ 60g
  • ・黒コショウ、オリーブオイル 適量

作り方

  • 1.プロセスチーズを1cm角に切る
  • 2.もやしレモンと1のチーズをあえる
  • 3.お好みで黒コショウ、オリーブオイルをかける

できあがり!

番組で教えてくれた柴田真希先生の本

アマゾンで買う

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる たまねぎを買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら