【バゲット】簡単お酢レシピ～りんごのジンジャーピクルス、照り焼きチキン、アサリとトマトスープ（10月30日）

2019年10月30日の日本テレビ「バゲット」で放送された、「簡単！旬のお酢レシピ」を紹介します。

「ダイエット効果」「アンチエイジング」「病気改善・予防」など、お酢にはうれしい健康効果がたっぷりですが、毎日1杯15gのお酢を摂り続けることが肝心です。そこで、お酢を簡単、おいしく摂れるアレンジレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、ミツカンの前田理沙さんです。

参照：日本テレビ「バゲット」

「リンゴのジンジャーピクルス」レシピ

【材料】

• ・リンゴ　1個
• ・しょうが　１かけ
• ・蜂蜜　100ml
• ・リンゴ酢　100ml

【作り方】

• １．リンゴの芯をとり、皮付のまま一口大に切る
• ２．ショウガの皮をむいて、薄切りにする
• ３．容器にリンゴ、ショウガを入れ、ハチミツを溶かしたリンゴ酢を加える

半日おけば、できあがり！

リンゴのピクルスはそのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトにトッピングするのがおすすめ。

さらに、リンゴを漬けた汁を炭酸水で5倍に薄めると、リンゴのジンジャージュースになります！

「さっぱり照り焼きチキン」レシピ

【材料】

• ・鶏もも肉　160g
• ・サラダ油　小さじ１
• ・本みりん　大さじ２
• ・穀物酢　大さじ１
• ・しょうゆ　大さじ1/2

【作り方】

• １．鳥もも肉を皮面から3分焼く
• ２．きつね色になったら裏返る
• ３．蓋をして1分ほど蒸し焼きにする
• ４．よけいな脂をとりのぞき、みりん、しょうゆ、酢を合わせた調味料を入れ煮詰める

できあがり！

しょうゆや塩に酢を合わせると減塩効果があります。他のレシピでも酢の減塩効果を活用してくださいね。

「アサリとトマトスープ」レシピ

【材料

• ・あさり　200g
• ・トマト　1/2個　＊湯むきしてざく切り
• ・ニンジン　1/4個　＊半月切り
• ・玉ねぎ　1/4個　＊みじん切り
• ・にんにく　半かけ　＊みじん切り
• ・バター5g
• ・セロリの葉　少々　＊一口大に切る
• ・塩コショウ　適量
• ・パセリ　適量

【作り方】

• １．たまねぎ、にんじん、にんにくを炒める
• ２．水、セロリの葉、コンソメを加える
• ３．5分程度中火で煮込んだらあさりを酢を入れる
• ４．煮立ったらトマトを加える
• ５．あさりの口が開いたら、塩コショウで味を調える

パセリをかけて、できあがり！

あさりは殻つきのまま使ってください。殻と酢が合わさると、カルシウムが多く溶け出します。

あさりの代わりにハマグリなどの貝でもOK!

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