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【バゲット】調味料ひとつ料理「小松菜ソースのポークソテー」の作り方、近藤幸子さんのレシピ(10月20日)

【バゲット】調味料ひとつ料理「小松菜ソースのポークソテー」の作り方、近藤幸子さんのレシピ(10月20日)

2020年10月20日の日本テレビ「バゲット」で取り上げたのは、「調味料ひとつでラクうまごはん

ここでは番組で放送された「塩だけ!小松菜ソースのポークソテー」の作り方を紹介します。

塩だけ! しょうゆだけ! みそだけ! 使う調味料はひとつだけ! 食材の組み合わせでおいしさを引き出すシンプルレシピ。

教えてくれたのは、『調味料ひとつでラクうまごはん 』レシピ本著者の近藤幸子さんです。

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「小松菜ソースのポークソテー」の作り方

材料 2人分

  • 豚ロース肉とんかつ用 2枚
  • 塩 小さじ1/2 *豚肉用
  • 小松菜  1/2束
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • (*)塩 小さじ1/3、レモン果汁・おろしにんにく 各小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 豚肉に筋に切り込みを入れ、塩でしっかりした味をつける
  2. 小松菜は1cm幅のざく切りにし、(*)をかけて混ぜ、5分間おいてなじませる。ソースの完成
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を入れる。フタをして2分間蒸し焼きにするる。上下を返し、さらに2分間焼く。
  4. お皿に、豚肉をもりつけ、小松菜のソースを添える

できあがり!

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同日放送された他の「調味料ひとつ料理術」はこちら

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