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【男子ごはん】「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」のレシピ~鶏肉と中華麺アレンジレシピ(5月31日)

【男子ごはん】「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」のレシピ~鶏肉と中華麺アレンジレシピ(5月31日)

2020年5月31日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「中華麺アレンジレシピ」

ここでは番組で放送された、「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」の作り方を紹介します。

セロリと花椒の香りが爽やかな冷製アレンジ麺のレシピ。細めのちぢれ中華麺を使用することで具材との絡みがよくなり美味しく仕上がります。花椒のピリッとした辛さとレモンだれの酸味で飽きることなく食べられます!

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」の作り方

【材料】 6人分

【作り方】

  1. 花椒はすりつぶす。セロリはみじん切りにする。かにかまは1cm幅に、ザーサイは1cm幅に切る
  2. 沸騰したお湯にささみを加えて蓋をし、火をとめて15分おく。冷まして置く
  3. ささみの水気をふきとり、手で割きながら、1の具材と混ぜる
  4. 3に、ごま油、レモン汁、酢、しょう油、オイスターソース、塩を加えて混ぜ合わせる
  5. 麺を袋の表示通りゆでる。流水でしっかり洗い、ぬめりを取る。しっかり水気をきって、器にもる
  6. 麺に4の具材をのせ、ネギを散らす。レモンを添え、ラー油をかける

できあがり!

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