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【男子ごはん】「鶏とキャベツの中華和え麺」のレシピ~鶏肉と中華麺アレンジレシピ(5月31日)

【男子ごはん】「鶏とキャベツの中華和え麺」のレシピ~鶏肉と中華麺アレンジレシピ(5月31日)

2020年5月31日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「中華麺アレンジレシピ」

ここでは番組で放送された、「鶏とキャベツの中華和え麺」の作り方を紹介します。

鶏モモ肉の旨みをたっぷりとキャベツに吸わせたほっこりアレンジ麺のレシピです。ナンプラーと花椒を使うことで、ワンランク上の味わいに!

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「鶏とキャベツの中華和え麺」の作り方

【材料】 2人分

【作り方】

  1. 鶏肉は薄くそぎ切りにする
  2. しょうがは5㎜幅にきり、キャベツは手でちぎっておく
  3. 鍋に水、しょうが、長ネギの青い部分を入れ、鶏肉を入れる。沸騰したらアクを取り、蓋をして10分煮る
  4. 3の鍋に、ナンプラー、塩を入れる。長ネギとショウガを取り出し、水溶き片栗粉を入れてトロミを出す
  5. 4に、キャベツを加えさっと煮る。スープの完成
  6. 中華麺は袋の表示時間通り茹で、汁を切り、少しお湯で洗う
  7. 麺を器に盛りつけ、スープをかける
  8. 仕上げに山椒粉をかける

できあがり!

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