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【男子ごはん】「イタリアン風!冷やしカルボナーラ」のレシピ~中華麺アレンジレシピ(5月31日)

【男子ごはん】「イタリアン風!冷やしカルボナーラ」のレシピ~中華麺アレンジレシピ(5月31日)

2020年5月31日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「中華麺アレンジレシピ」

ここでは番組で放送された、「イタリアン風!冷やしカルボナーラ」の作り方を紹介します。

中華麺をカルボナーラにアレンジ!茹でた中華麺をソースに和えるだけ!夏にぴったりの“あっさり”カルボナーラになります。こんがり焼いた鶏モモ肉とピーナッツで食感にアクセントを加えるのがポイントです。

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「イタリアン風!冷やしカルボナーラ」の作り方

【材料】 2人分

【作り方】

  1. ナッツを砕きボウルに入れ、卵、オリーブオイルを加える
  2. バジルはみじん切りにし、1のボウルに入れる
  3. チーズはすりおろして2のボウルに入れ、塩を加え、よく混ぜる。ソースの完成
  4. トマトのヘタを取り除き、1cm幅の半月型に切る
  5. 鳥もも肉に塩こしょうで下味をつける
  6. ニンニクをスライスする
  7. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りを出す
  8. ニンニクの香りがたったら、鶏モモに肉を入れ、蓋をして、ニンニクを焦がさないようにしながら、肉の両面に焼き色がつくように焼く
  9. 鶏肉を取り出し、縦半分に切ってから、食べやすい大きさに切る
  10. 麺を袋の表示時間の通りに茹でる。流水でしっかり洗い、水けを切ったら、3のソースのボウルに入れて絡める
  11. 器に盛りつけ、9の鶏肉とトマトをのせる
  12. 仕上げにオリーブオイルをかける

できあがり!

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