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【男子ごはん】「ししとう餃子」のレシピ~チャーハン&餃子(6月7日)

【男子ごはん】「ししとう餃子」のレシピ~チャーハン&餃子(6月7日)

2020年6月7日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「チャーハン&餃子レシピ」

ここでは番組で放送された、「ししとう餃子」の作り方を紹介します。

ししとうの存在感をしっかり残して、苦味と食感も楽しむ、ご飯にもお酒にもぴったりの餃子のレシピです。ししとうと相性の良い“黒酢”を使うのがポイント。

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「ししとう餃子」の作り方

【材料】 2~3人分

【作り方】

  1. ししとうを1cmの小口切りにする
  2. 玉ねぎ、青じぞ、しょうがをみじん切りにする
  3. ボウルに、1、2と、豚肉、酒、砂糖、オイスターソースを加え、よく混ぜ合わせる
  4. 餃子の皮の縁に、水で溶いた片栗粉をつけ、3のタネをひだを作りながら包む
  5. サラダ油を加えたフライパンに、4の餃子を入れ、水を加えて蒸し焼きにする。仕上げにごま油を垂らす
  6. 器に盛りつける

できあがり!

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