【男子ごはん】国分太一さんの「チキンのナスごまみそダレ」レシピ～ビールに合う夏のおつまみ絶品3品（7月28日）

2019年7月28日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「ビールに合う夏のおつまみ」。

ここでは番組で放送された、「カリカリチキンのナスごまみそダレがけ」のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！

参照：テレビ東京「男子ごはん」

１．「チキンのナスごまみそダレ」のレシピ

【材料】２人分

• ・鶏もも肉　1枚　300g
• ・塩　小さじ2分の１
• ・黒コショウ　適量
• ・ごま油　小さじ１
• ・ナス　3本
• ・万能ねぎ　5本
• （タレ調味料）みそ・白練りごま　各大さじ１
• （タレ調味料）酒・みりん　各大さじ2分の１
• （タレ調味料）しょう油　小さじ２
• （タレ調味料）砂糖　小さじ１
• （タレ調味料）ごま油　大さじ2分の１

【作り方】

• １．ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み電子レンジ600Wで3分加熱する。ナスがまだ固いときは更に2分加熱する。キッチンペーパーを使って皮をむく
• ２．万能ネギを小口切りにしボウルに入れ、タレ調味料を加える
• ３．鶏肉を1口大に切り、塩コショウで下味をつける
• ４．皮をむいたナスを5㎜各に切る
• ５．フライパンにタレ調味料用のごま油を引き、ナスを炒め、２のタレと万能ネギを加えて炒める
• ６．フライパンにごま油を引き、皮の面を下にして焼く
• ７．鶏肉をひっくり返し、カリカリになるように焼く

鶏を器に盛り、その上にタレをかけて、できあがり！

２．同日に紹介された他のレシピ

●鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ

【男子ごはん】国分太一さんの「鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ」レシピ（7月28日）

●枝豆の花椒炒め

【男子ごはん】国分太一さんの「枝豆の花椒炒め」レシピ（7月28日）

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