【男子ごはん】国分太一さんの「鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ」レシピ～ビールに合う夏のおつまみ絶品3品（7月28日）

2019年7月28日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「ビールに合う夏のおつまみ」。

ここでは番組で放送された、「鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ」のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！

参照：テレビ東京「男子ごはん」

１．「鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ」のレシピ

【材料】２人分

• ・青じそ　20枚
• ・鶏ももひき肉　50g
• ・梅干し　1個　正味10g
• ・白いりごま　小さじ１
• ・水、てんぷら粉　各大さじ４
• ・揚げ油　適量
• ・ごま油　大さじ２

【作り方】

• １．梅干しの種を取り除き、叩く
• ２．鶏肉と１の梅干し、白いりごまをボウルに入れて練る
• ３．てんぷら粉と水で衣をつくる
• ４．青じぞを5枚一組にする
• ５．タネを4等分にする
• ６．青じそ3枚と2枚の間にタネをはさむ（4セットつくる）
• ７．青じそに衣をつける。側面にしっかり衣をつける
• ８．７を180℃の油で揚げる。衣が固まってきたらひっくり返す
• ９．ごま油を香りづけに８の油の中に入れて揚げる
• １０．衣の表面がカリカリになったらできあがり！

２．同日に紹介された他のレシピ

●チキンのナスごまみそダレ

【男子ごはん】国分太一さんの「チキンのナスごまみそダレ」レシピ（7月28日）

●枝豆の花椒炒め

【男子ごはん】国分太一さんの「枝豆の花椒炒め」レシピ（7月28日）

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