fbpx

【男子ごはん】「梅肉チキンカレー」と「ナスの梅肉スープ」の作り方~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(8月18日)

【男子ごはん】「梅肉チキンカレー」と「ナスの梅肉スープ」の作り方~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(8月18日)
2019年8月18日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「梅」

ここでは番組で放送された、夏にぴったりの「梅肉とすだちのチキンカレー」と「ナスの梅肉スープ」のレシピをご紹介します。

梅肉とすだちの酸味が食欲をアップします!

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです!

参照:テレビ東京「男子ごはん」

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

1.「梅肉チキンカレー」のレシピ

【材料】4人分

  • ・鶏モモ肉 450g
  • ・長ネギ 1本 100g
  • ・しょうが 1片 10g
  • ・ごぼう 1/2本 50g
  • ・梅干し 4個 正味40g
  • ・すだち 4個
  • ・オイスターソース 大さじ1/2
  • ・しょうゆ 大さじ1/2
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・黒こしょう 適量
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・水 700cc
  • ・片栗粉、揚げ油 適量
  • ・カレールウ 2種類 4片 70~80g
  • ・温かいごはん 4人分

【作り方】

  • 1.長ネギを斜め薄切りにする
  • 2.ショウガを薄切りにする
  • 3.熱したフライパンにごま油をひき、ショウガと長ネギをしんなりするまで炒める
  • 4.鶏肉を1口大に切り、塩コショウで下味をつける
  • 5.ごぼうを長めのささがきにする。5分程度水にさらす
  • 6.3のフライパンの長ネギとショウガを端によせ、鶏肉の皮面を下にして焼く。途中でネギとショウガを鶏肉の上にのせて一緒に焼く
  • 7.梅干しの種を取り除き、叩く
  • 8.6の鶏肉の色が変わったら、水を入れ、蓋をして10分間煮る
  • 9.ごぼう素揚げを作る。ごぼうの水を切り、キッチンペーパーでよくふき取る。片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げる
  • 10.すだちを半分に切る
  • 11.8のフライパンにカレールウを入れ、溶けきったら、しょうゆ、オイスターソース、梅肉を加えてひと煮する

温かいごはんの上に梅肉カレーをかけ、仕上げに、すだちとごぼう素揚げをかざり、完成です!

2.「ナスの梅肉スープ」のレシピ

【材料】2人分

  • ・梅干し 1個 正味10g
  • ・ナス 1本
  • ・青じそ 3枚
  • ・しょうが 1片
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・薄口しょうゆ 小さじ1
  • ・みりん、酒 大さじ1/2
  • ・鶏ガラスープの素 半練り 小さじ1/2
  • ・水 400㏄

【作り方】

  • 1.しょうがをすりおろす
  • 2.青じそを千切りにする
  • 3.梅干しを種をはずし、叩く
  • 4.ナスはヘタを落として厚さ1cmの厚さに切る
  • 5.フライパンにごま油を引き、しっかり温める
  • 6.5の油が温かくなったら、ナスを入れてしっかり焦げ目がつくまで焼く *熱した油だとナスの油吸収を抑えることができる!
  • 7.6のフライパンに水を入れる。ふつふつしてきたら、酒、みりん、薄口しょうゆを入れる
  • 8.梅肉を加えてひと煮する

器に入れ、切ったシソとショウガをのせてできあがり!

3.同日放送された「カラフル焼きそば」はこちら↓

【男子ごはん】夏の自由研究に!「カラフル焼きそば」の作り方~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(8月18日)

➡テレビ東京系 人気料理番組『男子ごはん』の書籍化、最新刊!(2019年4月20日発売)
掲載レシピ数、100以上!料理写真はすべて国分太一さんが撮影しました!

男子ごはんの本

アマゾンで買う

国分太一さんが出演!「男子ごはん」DVDもあります!

男子ごはん DVD

アマゾンで買う

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる たまねぎを買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら