【男子ごはん】簡単中華！「豆苗の青菜炒め」の作り方～国分太一さんと栗原心平さんのレシピ（10月20日）

2019年10月20日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「簡単にできる！中華料理３連発」。

ここでは番組で放送された、「豆苗の青菜炒め」のレシピをご紹介します。ポイントはシャキシャキ感！強めで一気に炒めて、火を入れすぎないこと！

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！

参照：テレビ東京「男子ごはん」

１．「豆苗の青菜炒め」のレシピ

【材料】２~３人分

• ・豆苗　２パック　２５０g
• ・にんにく　１かけ
• ・赤唐辛子　１本
• ・水　大さじ3.5
• ・鶏ガラスープの素　半練り　小さじ1/2
• ・オイスターソース　小さじ1/2
• ・紹興酒　小さじ１
• ・片栗粉　小さじ1/2
• ・ごま油　大さじ１

【作り方】

• １．調味料と水ををボウルに入れ合わせ調味料を作る
• ２．にんにくをスライスする。赤唐辛子のタネを除く
• ３．豆苗は半分に切り、豆を取り除く
• ４．フライパンにごま油をひき、強火で温める。にんにくと赤唐辛子を炒める　＊火を加えすぎない
• ５．豆苗を加えて強火で炒める　＊箸でよく混ぜて、しっとりさせない！
• ６．くきがピンとしているうちに、合わせ調味料を加えて、水分を蒸発させて火入れする

できあがり！

２．同日放送された他の中華料理レシピはこちら

【男子ごはん】中華料理３連発！「豆苗の青菜炒め」「エビチリ」「回鍋肉」の作り方（10月20日）

✅これまでの「男子ごはん」レシピ一覧はこちらをクリック↓

 

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