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【男子ごはん】「納豆とんかつ」の作り方、茨木ご当地グルメ!~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(10月27日)

【男子ごはん】「納豆とんかつ」の作り方、茨木名産の納豆で!~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(10月27日)
2019年10月27日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「茨城ご当地ごはん」

ここでは番組で放送された、茨木名産の納豆ととんかつを組み合わせた「納豆とんかつ」のレシピをご紹介します。

豚肉の間に納豆をはさんだトンカツに、納豆ソースをかけていただきます!

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです!

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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1.「納豆とんかつ」のレシピ

【材料】2人分

  • ・豚ロース肉 生姜焼き用 4枚 200g
  • ・ひきわり納豆 2パック
  • ・付属の納豆たれ、からし 2パック分
  • ・万能ねぎ 8本 30g
  • ・卵 1個
  • ・めんつゆ 3倍濃縮 小さじ1
  • ・豆板醤 小さじ1/2
  • ・白いりごま 小さじ1
  • ・パン粉(細かめ)、揚げ油、各適量
  • ・キャベツ 千切り 適量
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・白こしょう 適量
  • ・(バッター液) 薄力粉 大さじ3、水 大さじ1、卵 1個

【作り方】

  • 1.万能ネギを小口切りにする
  • 2.豚肉のスジに縦に切り込みを入れる。塩と白こしょうで下味をつける
  • 3.納豆に、付属のタレ、からし、1のネギを入れて混ぜる
  • 4.バットに薄力粉、卵、水をいれて混ぜる
  • 5.豚肉の間に3の納豆をはさみ、4のバットに入れて衣を絡め、パン粉を両面にしっかりまぶす
  • 6.残った3の納豆に卵を加えて泡がでるようによく混ぜる。めんつゆ、豆板醤、白いりごまを加えて混ぜ合わせる
  • 7.180℃に熱した油で、5の豚肉を揚げる。きつね色にあがったら完成
  • 8.とんかつを1口大に切り、器にもり、納豆ソースをかける

できあがり!付け合わせに千切りキャベツがおすすめです!

2.同日放送された「スタミナラーメン」レシピはこちら

【男子ごはん】茨城ご当地ごはん「スタミナラーメン」の作り方~国分太一さんと栗原心平さんのレシピ(10月27日)

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