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【男子ごはん】「牛肉ときのこの中華風スープ」の作り方、中華定番を丼にするレシピ~栗原心平さんのレシピ(9月20日)

【男子ごはん】「牛肉ときのこの中華風スープ」の作り方、中華定番を丼にするレシピ~栗原心平さんのレシピ(9月20日)

2020年9月20日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「中華定番を丼にする」

ここでは番組で放送された「牛肉ときのこの中華風スープ」の作り方を紹介します。

カニたまにもエビマヨにも合うお肉を使った万能スープのレシピです。オイスターソースベースの味付けで中華料理にはピッタリな絶品スープです。

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「牛肉ときのこの中華風スープ」の作り方

【材料】 2人分

【作り方】

  1. 鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら、鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、塩を入れる
  2. しいたけは軸を落とし、縦薄切りにする。エノキは軸を取り除き、一口大に切る。牛肉は小さめの一口大に切る
  3. 鍋に、牛肉を加えて加熱する
  4. 3に、しいたけとエノキも加える
  5. 水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける
  6. 器にもりつける

できあがり!

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