2021年1月24日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「つまみ」。
ここでは番組で放送された「揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ」の作り方を紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。
参照：テレビ東京「男子ごはん」
「揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ」の作り方
【材料】
- 木綿豆腐 1丁
- 辛味大根 すりおろし 適量 ＊ふつうの大根でもよい
- かつお節 4.5g
- 砂糖 小さじ２
- みりん 大さじ1/2
- ごま油 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- 片栗粉 適量
【作り方】
- 大根は皮をむきすりおろす
- 砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ、かつお節と合わせる
- 水切りした豆腐の厚みを横半分に切る。片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油を熱し、３を入れて両面に焼き目がつくまでしっかり焼く
- 器にもりつけ、タレを上に塗る。大根おろしをのせる
できあがり！
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